月曜はやはり、疲れますねぇ。。
昨日、彼は結局、24時半ごろ家に戻ってきたので
それから二人でご飯、お話などして、寝たのは３時ごろ。
今日一日、眠かったです
さて、今日の夜は何にしよ～
と帰りの電車の中で考えていたのですが、
最近少し太ってきたっぽい・・・
彼にも「太った・・・？」といわれる始末
これは、また春雨メニュー復活か
またアジアメニューが食べたくなってきたころだったので
春雨を使った、アジア麺に決定
彼も帰りが遅いからビタミンたっぷり＆ヘルシーがいいもんね！
☆野菜たっぷりアジア麺recipe☆
－材料（2人分）－
・豚こま肉 200g
・ピーマン 2個
・たまねぎ 1/2個
・なす 1個
・エリンギ 1本
・にんにく 1片
・ごま油 適量
★スイートチリソース 大さじ4
★ナンプラー 大さじ1
★酢 大さじ1
★しょうゆ 小さじ1/2
・春雨 60g
・卵 1個
・プチトマト 2個
・サニーレタス 2枚
・ピーナッツ 5個
①春雨は熱湯でもどしておく。卵はゆで卵にする。
②ピーマン、たまねぎ、なす、エリンギは太めの千切りにしておく。豚肉は一口大に切る。にんにくはみじん切り。
③フライパンにごま油、にんにくをいれ火にかけ、香りがでてきたら、たまねぎ、なす、エリンギ、豚肉をいれ、炒める。
④③に火が通ったら、ピーマンを加え炒め、★の調味料を加え全体を混ぜ合わせる。
⑤器に戻した春雨いれ、④をかけ、ちぎったサニーレタス、半分に切ったプチトマト、ゆで卵を飾りつけ、最後に刻んだピーナッツをかけて出来上がり♪
春雨じゃなくて、ビーフンはもちろん、ごはんでもおいしいと思います
Manami
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＃ 突然コメントを書込みました失礼をお許しください。
今回、どうしてもご連絡を差し上げたかったのでこのような
形でアプローチさせて頂きました。
こちらのブログにふさわしくないようでしたら、お手数ですが
削除をお願い致します。
お野菜たっぷりでからだにやさしそうなお料理ですね。
Manamiさんのお料理は、Manamiさんが“彼のために”作られた気持ちのこもったお料理で、どれもおいしそうです。
誰のために作るのかということはお料理では大切なことのような気がしています。
誰かのために心をこめて作るお料理にあこがれます。
素敵ですね♪
検討させていただきます。
アリガトさんも相変わらずお料理教室通いしていらっしゃいますね！
誰かのために作る料理は確かに楽しいですね☆
何度も料理して味わってもらい、感想を聞いたり
相手と普段からよく話して好みを引き出したりすることを通して
やっと彼の好みが最近わかってきた感じです
アリガトさんも、ぜひぜひ彼に手料理たくさんしてあげてください！！！
Manamiさんお得意の（？）エスニックですね！！
Manamiさんのブログ見るとエスニックがとっても食べたくなりますー！！
購入したナンプラーなんですが我が家ではまだ１度しか出番がありません。。。笑
得意とは言えませんが
でも、そういっていただけて嬉しい
ナンプラーは確かに出番少なくなりますよね。
でもエスニック風サラダのドレッシングにも使えますよ！
ナンプラー・レモン汁・砂糖、辛いの好きなら粉唐辛子など加えて！
揚げ豚にかけてもおいしいです。
ぜひ試してみてください☆