坦々春雨 と ニラとえのきのチヂミ

今週はお米使わないWeekにするんです。
（意味不明。いや、意味はあるんですけど、言いません）

一日目の今日は坦々麺ではなく、坦々春雨とチヂミ。

坦々春雨は、味噌を入れて濃厚に仕上げたかったんですが
家に帰って味噌を確認したら、賞味期限切れ～

テンメンジャンでなんとか仕上げました。
あっさり坦々麺ですね～


それと、チヂミ。初挑戦。




こちらのレシピを参考にしました♪

もっちり☆
生地にしっかり味がついているので、タレなどは作ってません。
なるほど。チヂミってこうやって作るんですねー
これをベースに次から創作がんばってみたいと思います♪

これ裏側↓


えのきがいい感じ☆


☆坦々春雨recipe☆
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材料(2人分)	作り方
春雨・・・60g 豚挽肉・・・100g ニラ・・・3束 蓮根・・・80g にんにく・・・1片 しょうが・・・1片 ごま油・・・適量 甜麺醤・・・大さじ1 豆板醤・・・小さじ1 ★練りごま・・・大さじ2 ★中華スープ・・・3カップ ★ラー油・・・小さじ1	ニラと蓮根は適当な大きさに切る。 鍋にごま油とにんにくとしょうがをすりおろして入れ火をつける。 香りが立ってきたら豚挽き肉を加え、豆板醤と甜麺醤を加えよく炒める。 ★をすべて加え、煮る。アクが出てきたら取る。 器に春雨をもどさずに入れ、上から4のスープをかけて3分ほど待てば出来上がり♪

蓮根は冷蔵庫にあったから。
しいたけやたけのこなどでもいいと思います。

濃い味好きの彼はポン酢を加えていました。
味見したら意外とイケる！！

 

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Manami