御献立。

≪前菜≫
嶺岡豆富
（牛タンの炙り
（子持ち昆布
（火取りばちこ
《柑橘釜に蟹の霙和え
《甘海老の海老醤油漬け

ガーデンダイニング環樂の
特別会席のご紹介します。

≪椀盛り≫

甘鯛かぶら椀
（湯葉擂り流し
（占地 木耳 人参

≪造里≫

本鮪 鮃 帆立貝炙り
（鮑昆布締め
（あしらい一式 土佐醤油

≪焼物≫

きんき西京焼
（雲子の炙り 千柚子
（金柑蜜煮　棒生姜

≪煮物≫

鮟肝大根 青味 白髪葱
（粟麩オランダ煮

≪箸休め≫

シャリ芋とトロたくのセルクル
キャビア 林檎酢ジュレ
（ヴィンコットソース

≪進肴≫

北海道産牛
サーロイン肉の粕味噌焼
（カリフラワー
（雲林牛蒡　野菜添え

≪食事≫

福茶漬け 香の物

≪水菓子≫

小豆のブランマンジェ
（紅茶のジュレ 柚子のソルベ
（苺 胡麻のチュイル

北海道や
各地素材をちりばめた
見事な御献立でした。

本日もごちそう様でした。kyokukenzo