やっと雪が

雪が降る前は気温がさがり、寒いです。
今朝やっと雪が積もりました、4～5センチ。



東屋の初冠雪です。そうでした1センチくらいの日が一度あったっけ。
まっ、かろうじて絵になるほどの初冠雪としておきましょう。

右端水色の吊り下げ網は、細身の輪切り大根で「凍み大根」を作っています。
陽に当てたり冷気にさらしたり・・・


これは大根をピーラーでそぎ、乾燥させています。


カラカラになるのが早く、保存して味噌汁の具に。

凝縮した分甘味が増し、栄養価も高いとか。
そして急ぐ時に重宝します。

貧しかった時代の、先人の知恵に感服です。