コーヒーの香り

こんにちは

ほとんど毎日コーヒーの飲みに初老の女性がいらっしゃいます。

最初は、ブルーマウンテンが飲みたい　と言われたのですが、

お店ではブルーマウンテンは取り扱ってないので、いろいろご相談して、

今は、ドミニカ浅煎のコーヒーを召し上がっていただいてます。

ちょっと独特の飲み方をされるのですが、コーヒーは嗜好品と考えると

コーヒーを楽しんでいらっしゃるのがよくわかります。



今は、ドミニカ・フンカリートをおいれしているのですが、

これがまたいい香り！！

コーヒーの香りというと思い出すあの香りではなく、本当に甘い、

洋梨のような甘みを思い起こさせる香りです。


このドミニカをいれるたびに、手前味噌ながら（表現が古い！）

本当にいい香りで、ひとりニヤリとしてしまいます。


コーヒーというと思い出すあの香り。ちょっと香ばしくて、苦味を

連想させる・・・・。その香りを楽しみにいらっしゃるお客様も

いらっしゃいます。

でも、こんなコーヒーもあるんだと　この出会いに驚き！


そして、このお客様が「こんな風にいれて」という独特の飲み方も

最初は「えっ」と思いましたが、こっそり私もやってみると、

これもまた紅茶みたいで美味！

コーヒーは豆と煎り方と飲み方でいろんな味を魅せてくれる。。。

もっと楽しんでみたいです。


さて、そのお客様の飲み方は。。。。またいつか書きます。

今年もよろしくおねがいします。

遅ればせばせながら。。。

新年あけましておめでとうございます。

今年も宜しくお願いします。

年末年始は、宮城の実家に戻っておりました。

実家は、どちらかというと海沿いなのですが、

津波の被害もなく、でも、家は地震のひびだらけです。


私はけっこうダメ娘でして、つい最近まで両親が大のコーヒー好きだと

いうことを知りませんでした。たしかに、小さいころ食後のコーヒーの

準備をさせられた覚えはあります。（インスタントですが。。。）



お店ではハンドドリップで提供し、自宅ではコーヒーメーカーも使いますが、

実家ではミルつきコーヒーメーカーでした。


コーヒーメーカーは難しいですね。

お湯の温度は高めだったり、抽出スピードがけっこう速かったりと、

メーカーの種類によってまちまちです。

自宅では、ミルつきではないので、挽き目で調整ができたりするのですが、

ミルつきだとコーヒー豆の量で調整するしかなく、なかなか、出したい味が

だせなくて、毎回微妙に違うコーヒーを作ってしまいました。ははは


お店は、1月４日からオープンしています。