さらに研究中

こんにちは

暖かくなりました。暑いくらい。

ということで、毎日水だしパック作ってます。試作中。



夏の売り上げを支えてくれる人気商品なので、昨年よりも

さらに美味しいものを目指して頑張ってます。

挽き目、粉の量、水の量、浸す時間。手を変え品を変え。

何か、焙煎の仕方も微調整しているようで、昨年と同じ

レシピでは思うような味わいが出ないんですよね。


そう言えば、お店の前の通りの先には小学校があります。

下校風景とかよく見ます。

時折、小学生が店をのぞいていることがあって、

コーヒー買いに来たのかな？(←イヤ違うだろう。)

じゃあ、私？(←イヤイヤもっとも違う)

お店の中の時計が見たいようです(*_*)

みんなカワイイから、いいです。


お知らせ

明日、4月26日(土) 営業します。

研究中

こんにちは

暖かい日が多くなりました。昨日は暑いくらい。

今年のアイスコーヒー研究中です。

お店のイートイン用のアイスコーヒーと水だしパック用。

実は微妙にレシピが違うんです(^-^)



お知らせ

明日4月12日(土) 営業します。

ニカラグア パティージャ ハニー

こんにちは

実は３月末にお店は開店して、丸３年になりました。

その記念すべき日、来るときに自転車で転んでしまい、

かなりへこんだ気分でした。ヤフーの星占いは98点だったのに。。

その時にケガした膝もだいぶ良くなり、気分一新、レギュラーメンバー

を変更しました。

オープン当初から頑張ってくれていたニカラグアSHGに休暇を与え、

新しく「ニカラグア パティージャ ハニー」を投入。

こちらは小規模生産者が小規模店舗のために作ったコーヒー豆です。

何処ででも扱っている豆ではないので、希少価値あり！

ハニー製法という精製方法を使い、ほのかな甘味を豆に残しています。

私は、口に含んだ時に、甘味を加えたレモンティを思いました。

そして、クリアな後味。

春のコーヒーに最適。ぜひお試しくださいませ。



お知らせ

４月１０日(木) 都合によりおやすみします。

すいません。