老舗

こんにちは

雨ですね。

梅雨入りしたと言われてましたが、ぜんぜん雨が降らなくて、気になってました。

作物のためにも、動物のためにも、夏の私達の生活のためにも、雨降って欲しい

と思っていたので、ちょっと安心。

若かりしころは、雨が降ると嫌でした。

服も靴も濡れるし、なんといってもくせ毛の私は髪がまとまらない！

でも、雨が降ることを期待できるなんて、大人になったなと思います（笑）


さて、先日お客様から、ある老舗の和菓子店のどら焼きをいただきました。

ある年代以上の日本人なら１００％知っているだろうという有名店。

そこのお菓子を食べるのは６年ぶりかな？

すごく美味しかった～

皮がしっとり、中のあんこはねっとり。

甘いんだけどしつこくない。すごく美味しい！

江東区の南砂あたりに工場直売所？があるらしいです。


日本人て（こんな大くくりでいいかな？）新しいもの好きだし、ニューオープンとかいうと

とりあえず殺到するけど、老舗のものはやはり良い！とどら焼き食べながら思いました。


うちのお店が老舗といわれるまでには、あと何十年もかかります。

それまで、続けていけるのかもわかりません。

でも、お店を出したいねと焙煎人と話をしていた時、話したのが

「本物は廃れない！」でした。

本物の技術を身につけて、そして美味しいコーヒーを飲んでいただきたいという信念をもって。

新しい店は、どんどん出てくるけど、迷ったときは「あそこのコーヒーを買え」みたいな。

いつか、いざというときに頼れる店をつくりたいです。


どら焼き、本当に美味しかった！！！今度自分でも買いに行きます。


お知らせ

６月１５日（土）営業します。