過日、飲み会で
「愈々、秋刀魚の季節だネ。折角だから大型の秋刀魚を堪能したいよね」
確かに。
以前、居酒屋で事前予約して大型の秋刀魚を味わった、あの味が
忘れられません。
因みにスーパー店頭での秋刀魚はほとんど中型で２６～３０ｃｍ
１５０グラムほど。
大型は３０～３４ｃｍで約２００グラムほど。
大型は価格のこともあり、ほとんどが料理屋さんへ、とか。
拙宅の近くのスーパーで、昨日たまたま大型も販売されており
１匹２００円とかで家内が入手。
中型は約１００円、プラス１００円で大型の秋刀魚を満喫しました。
秋刀魚って、魚なのになぜか名前に魚偏が付いていません。
魚の名前はほとんど中国から来ているようですが、秋刀魚は
どうも中国では食べる習慣がなかったようです。
秋刀魚といえば落語の「目黒の秋刀魚」が有名です。
この落語に因んで今年も目黒駅前で秋刀魚祭りが開催されるようです。
今年は９月９日（日）
７，０００匹が無料で提供とか。
（目黒の秋刀魚、１度味わってみたいなア）
秋刀魚は調べてみると寿命は２年とかで、漁獲されるのは
ほとんど１歳魚とか。
そして秋刀魚には胃がないとか！？
今年は豊漁とのことですが昨年は８．５万トン。
今年は大幅に増えそうとのことです。
日本以外では台湾の漁獲量が多く、次いでロシア、韓国などとなっています。
（国立研究開発法人 水産研究・教育機構の文献から）
秋刀魚っていう魚は映画の題材になったり、文芸作品にもなったり
他の魚と異なり庶民的で秋を告げるさかなのようです。
最近は秋刀魚の腸の部分の苦みが苦手な人もあり、腸を除去して
食べるひともあるとか。
（う～ん・・・）
因みに、写真の皿は秋刀魚用に小生が制作しました！