武生の筍 その6

２００８年５月５日（月）子どもの日　　曇、夕方から雨


筍と人参の豚肉巻き



茹でた筍と人参を鉛筆くらいの太さに切って、豚肉の極薄スライスで巻いて沸騰したお湯で湯がいて脂を落としアクをとる⇒別の鍋に出し汁・醤油・みりん・山椒を刻んだものと肉巻を入れ煮詰める。