昨日の涼しさはウソのようで、今日は３０度に上がりました。
カレールーを使わずに冷蔵庫のスパイスで作ってみました。
最後は祈るような気持ちで手持ちのスパイスを入れてみました。
その、お味は・・・・結構いけました。
準備
① ポリ袋に鶏肉の手羽先・塩コショウとカレーをいれ、しばらく冷蔵庫でねかせる。
② トマトが１個（しかなかった）・無塩トマトジュース三本を鍋に入れ煮詰める。
③ ししとう・ナス・ピーマン・オクラを適当に切る。
作り方
① フライパンに油を引いて鶏肉を炒める。
② 鶏肉・煮詰めたトマト・準備③の野菜・にんにくのすりおろし・水を鍋に入れ煮る。
③ コンソメの素を大さじ１杯くらい入れる。
④ ゆっくり煮込んだ最後にスパイスを加える
※ スパイスは、グローブス・シナモン・カルダモン・胡椒・ターメリック・パプリカ
トマトの酸味が強かったので砂糖の代わりに水あめを少し入れました。
友人から金沢・俵屋のじろあめを「隠し味に使ってください」と頂いたので利用しています。
