蕎麦

こうさぎYOKOはメンクイです。

って・・・

冷やしうどん
ラーメン
つけ麺・・・

そんな中でも
蕎麦は上位をランキングしてます。


栄養素をバランスよく含み、蕎麦特有のルチンには血液をサラサラにする効果があるのですよ。
中医学的な効能として
気の巡りをよくし、消化不良を改善。
余分なおりものを止める。
頸部リンパ節結核を改善する。


五大栄養素（たんぱく質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラル）のバランスが、米や麦に比べて良く、
人間が体で作れずに、食事で補う必要がある必須アミノ酸もバランスよく含みます。
特に血液などの成分になるリジンが、他の穀類よりも豊富だそうです。
便通改善の効果があるといわれる不溶性食物繊維のヘミセロースも多いのですが、
逆にお腹が冷えて下痢している方は、控えてください。

体脂肪増加ストップ
蕎麦の脂質は、体脂肪の増加につながるインスリンの分泌を低下させる。
穀類の中では低カロリーなので、ダイエット食にもなります。
バナナダイエットでの昼食に蕎麦を勧めているのは、この為なのです。
ルチンは、蕎麦特有の成分で、抗酸化物質のポリフェノールでもあり、毛細血管の働きを助けることが分かってきました。
破れやすくなった毛細血管を、新しく張りのある血管にして、コレステロール値や中性脂肪値を下げ、血流をスムーズにする。
いわゆる「血液サラサラ」の状態にしてくれる。
さらには高血圧抑制効果があるという。


蕎麦湯もしっかり飲んでね。
蕎麦を湯がく家庭で、そばから出てしまったミネラルやルチンなどの栄養分が、そば湯には含まれているので
そばを食べた後にそば湯を飲むことで、そばの栄養分をきちんと取れるのです。