パン考房MOMO

今となっては思い出ばかり
自家製酵母と国産小麦でつくるパンの覚えき

麦穂

2006-06-14 17:58:49 | 小麦のこと
梅雨の合間をみて、たった1畝でも大事な1畝の麦を刈り取りました。 昔、もとたくさんの小麦を植えて収穫したことがあります。もちろん自分一人じゃないけど。 そのときは面積が広くて黄金色になった畑全体を見て美しいと思った。 でも麦の穂を一つだけゆっくり観察するってことがなくて 今回量が少ない分,個々に目が行き届きます。まるでせんせーみたい(仕事柄?) この麦はナンブ小麦です。自然食品の店で丸ごと粒で売 . . . 本文を読む