今日の夕飯は・・・・・
先日入手した、広島牡蠣 かなわの『バージンオイスター』
かきが生まれて一度も卵を産んだ事がない牡蛎。
生まれて３週間前後海中の固着物に付着したかきは、通常１８ケ月～２４ケ月後に収穫されますが、
ヴァージンオイスターは６ケ月～１１ケ月後、生食専用かきとして収穫されたものだそうです。
粒は小さいけど、甘味があっておいしい。
そして、チーズリゾット牡蛎と一緒に食べるとさらにおいしくいただける！！！
牡蛎LOVE!!
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