昨日は1週間の疲れのため ゴロゴロしていただけですが～今日は朝からお布団干して、毛布をやシーツなど大きいものを洗い、お昼ごはんはどうしても煮魚を食べたくて～久しぶりに煮魚を作りました。
私の作り方は水分を極端に少なくして、お醤油、お酒、砂糖で中火でさっと煮る 作り方です。
味を濃くしてるのでお魚に火が通ったら止めて、さまして味をしみ込ませるものです。 本当は“めばる”を煮たかったのですが、手に入らなかったので 鰆（さわら）にしました。 鰆を煮たのは、初めてですが美味しかったです！（春に美味しいから～魚へんに春と書くのでしょうね）
メニューは ・ごはん・お味噌汁（もやし、小松菜、しめじ、白菜、豆腐）・もやしのキムチ炒め（味噌汁のダシで使ったけずり節を刻んで入れました。味付けは特にしなくてキムチ味だけです。）・鰆の煮物（鰆の切り身、生姜、醤油、日 本酒、砂糖 でさっと煮つける。煮魚のポイントは甘辛く味付けると魚に味が染みて美味しい。欠かせないのは生姜生臭さを消してくれ風味も増します）
今日は風がないね
ポカポカとしています 久しぶりに持参したお弁当は 肉団子＆小松菜カレーとその上に半熟タマゴを乗せました。
中身は肉団子 ジャガ芋 人参玉葱 に ニンニクたっぷり そこに特製香辛料を入れてコトコトと煮て 最後に小松菜を入れルーを入れて味を整えたもの。 手抜き料理の代表みたいですね
ピューピューと北風ふいてます。
寒い寒いと思っての通勤途中 水仙が咲いていました♪
ちょっと ホッとしましたよ
昨日はお仕事でした。 出かける時は雨も降っていなく すんなりと出社出来ました。
３時過ぎくらいから～ふんわりと舞ってきましたよ。
今年３度目の雪・・・・・今年は雪の当たり年ですね。
会社帰りは、途中まで自転車に乗りましたが
あとは滑りそうで怖くて自転車を引っ張って歩いてトボトボと帰りました。
仕事で疲れ～帰り道で疲れ ２重に疲れましたね。
お友達が送ってくれた画像です（目黒川）
カメラアングルが見事ですね（＾◇＾）
今はお昼過ぎです。夜半から雨になり雪は溶けてしまいました。
昨日の雪は霙混じりでしたもの なおのこと溶けるのは早いです。
毎日ニュースで賑わしている「餃子」ですが
今回は 皮から手作りで作りました。
☆レシピ ・餃子
☆材料 ・小麦粉・塩・白菜・キャベツ・ニラ・豚ひき肉・生姜・にんにく・片栗粉
作り方
①小麦粉１５０ｇをぬるま湯を入れながらこねる。
②こねながら、塩（小半分）入れ、よく混ぜ、柔らかさが程良くなったらよくこねて、３０分ほど寝かしておく。（今回は１晩置いたので こしが強すぎて失敗しました。）
③白菜、キャベツは軽く茹で、水気を絞ってみじん切り
④ニラ、生姜、にんにくもみじん切りにする。
⑤白菜、キャベツ、ニラ、生姜。にんにく、ひき肉をボールに入れよく混ぜ合わせる
⑥寝かしておいた生地を 好みの大きさに丸く？伸ばす。伸ばす時、つかないようにカタクリ粉をまな板に軽く敷く。
⑦⑥に⑤の具を包み作っていく。出来上がったらフライパンで焼き出来上がり。
１５個くらい作ったら 一つ一つ作るのが面倒になり・・・残ったものを一つにしてしまいました。 こんなに大きな餃子初めて作りました！！！
食べるのにフォークとナイフで食べました～あはは（●＾o＾●）
