☆材料 ・米 2カップ ・固形チキンスープ 2個 ・玉ねぎ 三分の二
・にんにく 2かけ・鶏肉 50~70g ・エビ 6尾 ・ボイルホタテ 3個
・アサリ 1パック ・たら切り身 1切れ ・パプリカ 赤、黄、 それぞれ半分
・ピーマン 1個 ・トマト 1個(小) ・白ワイン カップ半分(100CC)
・ボイルホタテ 3個 ・オリーブオイル 大3 ・アスパラ 3本 ・塩コショウ
☆作り方
① 米は 洗ってざるにあけ 水気をきっておく。
(洗わないやり方が主流ですが あえて洗いました・・・意味はありません)
② 玉ねぎ、にんにく は微塵切り 鶏肉は一口大 ピーマン、パプリカはへたを取って
種を取り除き 乱切り トマトはへたをとり さいの目に切る。
③ アサリとエビは 塩水で洗い 水気を取って 白身魚(本日はたら)は塩水で洗い
一口大に ホタテは半分に切る
④ 水2カップに固形チキンスープを鍋に入れ 沸騰しておく
⑤ フライパンに オリーブオイルを入れ 鶏肉、パプリカをさっと炒める
⑥ パエリア用鍋(フライパンでも可)に オリーブオイル みじん切りのニンニク
玉ねぎを炒める。 玉ねぎが透明になったら 米を加え
お米が透き通るまで炒める
⑦ 米が透き通ってきたら ④のスープを入れ 白ワイン100CCを入れ
②のトマト ③のエビやアサリを入れて 強火で煮る。
⑧ 沸騰したら 火を弱くして 水分がなくなるまで煮る。
⑨ 水分がなくなったら 米の芯がないか確かめ あるようなら少しお湯を加えて
芯がなくなるまで煮る。
⑩ 火を止めて 5分ほど蒸らして~出来上がり!
芯があるかどうか気にしていましたら 若干焦げてしまいました。
負け惜しみでなく その焦げも大変おいしかったです
ビールが美味しいこと 思わず~もう一杯
おせち料理に飽きた胃には・・・大変なご馳走でした