お弁当を作っている中で 一番大変なのがマンネリとの闘いです。
先日も どうしよう？ 食べたいものと 冷蔵庫の中身を頭に入れて
・そうめんが食べたい
・ふつうのそうめんは嫌だ
ということから一風変わったそうめんをお弁当に持って行きました。
☆メニュー 変わりそうめん
材料 ・そうめん・なす２個・たまねぎ半分・にんにく５片・ピーマン２個・トマト１個・バター大１・白ワイン大２・もろみ酢大１・にんにく醤油大１・つゆの素大２～３
作り方
①鍋にお湯を沸かしそうめんを半分に折って茹でる。茹で上がったら水に充分さらしてざるに一口ずつにしておく。
②にんにくはみじん切り、玉ねぎスライス、なす大きめにスライス、とまとさいの目切り、ピーマン乱切りにする。
③フライパンにバターを入れにんにくを入れて香りが出たら～玉ねぎを入れて炒める。
④玉ねぎがしんなりしたら なす、とまと、ぴーまんを入れてよく炒める
⑤④に白ワイン、もろみ酢（酢でも可）、にんにく醤油、つゆの素を入れて混ぜ合わせ味見をして足りないものがあったら追加する。（胡椒を少々入れました）
⑥器に盛り付けて～食べましょう！
