月末、月初と、毎晩残業でーす
職場をでるのが毎日２１時
疲れてまーす
眠いー
でーす
５月３０日のお休みに食パンを作りました。
ミルクたっぷりのミルヒブロート
粉 ７００ｇ
イースト １４．８ｇ
砂糖 ３５ｇ
塩 １０．６ｇ
牛乳 ４９７ｇ
生クリーム ２８ｇ
卵 ３５ｇ
バター ３５ｇ
捏ね上げ温度 ２９℃
ニーダーで捏ねました
なぜかホームベカリーのパンより
ニーダーで手をかけたパンの方が
釜伸びがよく美味しいく出来上がります
きっとホームベカリーになれてないのかなー
考えて見れは、何年もニーダーで捏ねる為に
水の温度管理、捏ね上げの温度管理と
なれているので、バッチリできあがるのかしら
お仕事で忙しいので、ホームベカリーを
購入したのだけど、中々なれないので
最近はお休みタイム中
職場をでるのが毎日２１時
疲れてまーす眠いー
でーす５月３０日のお休みに食パンを作りました。
ミルクたっぷりのミルヒブロート
粉 ７００ｇ
イースト １４．８ｇ
砂糖 ３５ｇ
塩 １０．６ｇ
牛乳 ４９７ｇ
生クリーム ２８ｇ
卵 ３５ｇ
バター ３５ｇ
捏ね上げ温度 ２９℃
ニーダーで捏ねました
なぜかホームベカリーのパンより
ニーダーで手をかけたパンの方が
釜伸びがよく美味しいく出来上がります
きっとホームベカリーになれてないのかなー
考えて見れは、何年もニーダーで捏ねる為に
水の温度管理、捏ね上げの温度管理と
なれているので、バッチリできあがるのかしら
お仕事で忙しいので、ホームベカリーを
購入したのだけど、中々なれないので
最近はお休みタイム中
ごめんなさい・・！
岡山へ戻ってまいりました
やっとＰＣができるようになったので
またよろしくお願い致します
パン、私も久々に作りたくなりました
おいしそ～～
私もＨＢ購入したばかりのころに比べると
さぼりまくってます～～
週に１回焼くか焼かないか・・・
粉７００ｇですと、３斤分くらいありますか？
山形のパンは、１回焼いて失敗したので
いつかリベンジしたいと思ってま～す！
プレゼント企画ご応募ありがとうございます～
お時間のある時にゆっくり見に来てくださいね～
岡山に変えられたのですねー
単身赴任お疲れ様でした。
パン作りしてストレス解消して
くださいね
私のストレスは中々解消できません
粉７００ｇは、食パン１．５斤、の２本分です。
私は、成型パンに比べて、まるめが楽なので
山形食パンをよくつくります。
リベンジしてブログに更新まってまーす