初物を食す・・・

土曜の午前中は自然保護連盟の理事会、日曜の午前中は成魚放流のヤマメ釣りで午後は両日とも農作業に勤しみました。

ジャガイモの芽が出始めたのでマルチを切って芽の周りに土掛けをして・・・

エンドウも伸びて花を咲かせ始めたので手を追加・・・

さらに畑の端に植えてある山菜類の様子を見て回るとワラビが大分伸び始めていたので初物の収穫・・・

ワサビの花も咲いていたので初収穫・・・・

タラノメは収穫まではもう少しかな・・・

ギョウジャニンニクも大分伸びてきたので草取りをしました。５０株くらいになっています・・・

フキは花が終わり葉が出始めました・・・

コゴミはまだ全然芽吹いていません・・・

ワラビと花ワサビが１掴みずつ採れた（１枚目の写真）ので、ワラビはおひたしにして・・・

花ワサビは味醂しょうゆ漬けにして初物を美味しくいただきました。

これから山菜の季節ですね。農林大の授業でも特用林産実習があるので山菜類（タラノメ・ワラビ・タケノコなど）を中心に栽培法や利用法などを実技中心に講義していく予定です。

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