らっきょう漬けを作りに

 

 

 

今日は父さん　ほんのちょっと遅いサラリーマンタイム出勤父さん

 

8時半頃起きるって

 

昨夜は母さんヘロヘロ

 

17時半頃~スタートした　らっきょうのお手入れ

 

 

 

この箱2つ

 

全部で12キロ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここまでの下準備を済ませ　作業をしてもらわないと

 

部屋の中が砂浜になります

 

 

休みなく　頑張って

 

終ったのが23時過ぎ

 

本当はあと2キロやりたかったけど　もう無理

 

もう少しで終わり　の時に　父さん帰宅

 

もう限界です　　と　言ったら

 

何時もの　カバンの中身を出して！　という

訳の分からない事は言いませんでした

 

ほんと　何様のつもりなのかわからないけど

 

帰ってくると　廊下に　重い鞄を　ど～ん　と置いて

 

中身だして！　と言います

 

その意味は　

 

俺は外に働きに行って金を稼いでいるんだ

お前は働きに出ず　家で好き勝手な事をしてるんだから

これくらいはヤレ

 

という　意味だと　ずっと思っている母さんです

 

本当にそうなんだと思うのは

 

今までのガミガミ言われるたびに　

 

やっぱりね　という事を言われ続けていますから

 

でも　ちゃんとした本来の母親の姿　を

ばあちゃんと暮らし　わかったって言うのもあるし

 

アレだという事も理解したのもあって

 

前ほどは言わなくなったのと

 

母さんのその時の状況を見て　我慢して自分でやれるようになったのは

 

大きな変化です

 

それをそばで見ているばあちゃんからは良く言われました

 

お兄ちゃんずいぶん変わったね　　って　

 

だから　もう安心して　　旅に出たのかもしれないって　感じる母さんです

 

なんでも　ガミガミ酷かったときは

 

季美おばさんに電話で泣いてたって言うからね

 

Jがかわいそうだ　って

 

ばあちゃんが亡くなってから　季美おばさんからの電話で聞いた話です

 

みんな嘘でしょ～～　　ご主人

 

と言われるけど

 

強力スイッチ入るのは　本当の話です

 

 

それが無ければ　100点あげられる人です

 

が

 

アレのせいもあるけど

 

ばあちゃんを本当の母親以上に慕って　信頼していた父さん

 

ばあちゃんの日頃の生き方も　影響があったのかもしれません

 

 

何度も書くけど　父さん　ばあちゃんに育てられていたら

 

変わっていたと思います

 

100点以上の人間になっていたかもよ

 

だって　お金が無くても　子供がやりたいことは応援する家族だから

 

母さんちはね

 

ば2号の家庭は　まったくそう言うのは無かったと思う

 

自分たちの暮らしに影響出るようだったら

子供達には我慢させる　そう言う家だったみたい

 

 

話がズレちゃったけど

 

昨日は　ヘトヘト過ぎた母さんをみて

 

大変だね　と声をかけてくれて

 

カバンの中身は自分で出して

洗濯物は洗濯かごに入れた父さんでした

 

嘘みたいな　バカみたいなことだけど

 

そう言う事も率先してやらない人でしたから

 

今朝は　サービスランチのカレーを作るので

 

母さんは早めに起きることに

 

5時半に起きて　早朝から　沢山のお肉を焼いて

 

カレーを

 

父さん送り出し　部屋の掃除をし

 

1時間ほど仮眠

 

今飲んでいる薬　　とても眠くなるんです

 

9時半ころ目が覚め

 

 

最後の準備

 

 

10時半～　らっきょう漬けで　プライベート

 

初めて漬けるそうです

 

 

 

 

今年はいつもと違い　サイズダウンのリクエストがあったので

 

普通サイズ

 

 

 

 

終ったのが3時近く

 

 

サイズが小さくなると　数が増えるから大変

 

 

皆さんには　2キロずつ

 

追加したい人は1キロずつの追加可能ですが

 

今年は皆さん2キロです

 

 

チマチマの数が増えると　時間もかかるんだな～

と　今日のラッキョウ漬けで分かりました

昨日4月30日は金継ぎ遊びの日再開

 

今日はじいちゃんの誕生日　もう居ないけどね

 

 

今日も父さんやや遅めサラリーマンタイム出勤

 

母さんはお出かけなので　ちょっと早く起きてもらいました

 

 

今日は昨日のお話

 

 

もう半年過ぎたかもしれないね

 

 

お家で　外で　の金継ぎ遊びを中断してから

 

まだ外での事は荷物が持てないからやれないけど

 

家でのことは退院10日後くらいから再開してた母さん

 

今思っても　よくやったよな～　自分

 

と

自分をほめてあげたい

 

でもね　あの　退院後まもなくのお味噌作りは

皆さんが協力してくれたので　無事に楽しくできたと

 

皆さんに感謝しております

 

下準備はかなり大変だった

だって　目の前の物をとるにも

両方松葉杖

まだ左足に力をかけてはいけない生活

 

ちょっと動いただけで　真っ赤に熱持って

パンパンに腫れる脚でしたからね

 

 

当日はすべてやってくれましたので

有難かったです

 

 

良い時期にお味噌仕込めたと思います

 

でも　暑いマンション住まいの方は　とっくにカビが上がったそうです

 

同じ頃仕込んだ　母さん家のお味噌は　まだ全然平気

 

 

環境によって　管理がとても難しくなってきました

 

 

犯人は　　温暖化　　異常気象　　です

 

昨日なお教室というより　集まって直しましょう～　って

遊び感覚でやっているので

 

母さんもあまりストレスのない集まり

 

材料の買い出しも下ごしらえ　試作　写真撮り・・・　　一切いらない

 

なので　1回のお値段も　他のところの半分以下だと思います

 

今時こんなお値段は無いかもしれない

 

区報とかで募集するようなのはそんな感じだろうけどね

 

 

 

 

 

10時半~スタート

 

普通　金継ぎを習いに行くと

 

シ～～～～～～～ン　としてるけど

 

母さん家でやるのは　　お話しが多くて楽しい

 

でも　作業が進まないかも

 

でもいいの　　遊びだから

 

遊びと言っても　適当じゃなく　きちんと直してもらいますよ

 

 

 

そして　3時間でしたが　2時間半に変更

 

3時間はさすがに目が疲れるし　大変だろうから

 

 

遊びのが終わったら

 

毎回おやつタイムを設けております

 

 

昨日は　台湾カステラ

 

 

 

 

これ作るとき　他の人のレシピが知りたくて

 

色々調べたら

 

レシピも　作り方も様々

 

母さんの作るのはおそらく本場の作り方だと思います

 

 

次回は何作ろうかな

ハノイ名物 チャーカー

　　夏日だ

 

 

今日は父さんお休みの日

 

珍しく2人とも予定なし

 

母さん先週は目が覚めたとき　なんか疲れちゃうような変な夢ばかり見るのと　

0時ちょっとに目が覚める日が続いたり

 

おかしな1週間

 

だから今日は気分転換をすることに決めていました

 

 

そのことは明日書こうかな

 

 

今日は昨日のお話

 

昨日はチャーカーのリクエスト

 

チャーカーはハノイの名物料理

 

人気店　老舗のお店　に行ったことがありますが

 

喉に骨が刺さり　そのまま帰国

 

1か月くらい　なんか～喉に骨が・・・　生活

 

いつの間にか取れて　

 

そんな思い出のあるチャーカーです

 

現地では　雷魚が多いのかな？

 

この前アメ横に行った時　水槽の中で雷魚が泳いでいました

 

サイズ的には小さいかも

 

ニシキヘビみたいな模様

 

ベトナムに行くと　よく使われるお魚です

 

日本でも目撃される雷魚です

飼いきれなくて放流するふとどき者がいるようです

 

日本で教わると　スズキ　タイ　鰆　カジキ　　そんなので代用って教わるかな

 

昨日は立派な鰆が手に入りラッキーでした

 

そして　チャーカーにつきものは　ディル

 

これが　なかなか無くて

 

2日かかってあっちこっちのお店の買い占めて　なんとかそろいました

 

必要ない時はいっぱい見かけるのにね

 

 

 

 

 

 

後は　サラダと甘いものをつくりました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日はちょっとひんやり感じる1日

 

ブン（米麺）がちょっと冷たいのが・・・

 

ベトナムだと　そのまま置いておくと　直ぐに温かくなるでしょ

 

昨日は分がちょっと冷たく感じて残念でした

 

 

20年近く前に教わったときは

ブンではなく　御飯と一緒に

 

数年後に　センレック代用で

 

今は　分が入手できるようになりました

 

次回は何を作ろうかな

先生の水餃子と持ちよりランチ会 お腹いっぱい

 

 

今日はほんのちょっと遅いサラリーマンタイム出勤父さん

 

お弁当無し

 

母さんは自然に目が覚め　目覚ましが鳴る30分前でした

 

父さん送り出し　今日は明日と日曜日の材料の買い出し

 

午後行こうかな　と思ったけど

 

そうだ　父さんのお薬も頼まれてた

 

午前中家を出ました

 

荷物　いっぱいだと大変だから　ガラガラ持参

 

ガラガラもって　片方松葉杖だと　スーパーにいったら

買い物かご持つのが大変

 

松葉杖無しで行ってみようかな・・・

と思ったけど

 

おそらく　食材探しで　あっちこっち行く事になりそうだから

 

松葉杖は持って出ることにしました

 

案の定

 

蒲田の駅ビル3つまわって

 

外のスーパーマーケットも行ったけど　少ししかなくて

 

商店街の八百屋2軒　そして　蓮沼の方の食材屋をみて

 

あっちこっち歩き回ったけど

 

たいしてそろわなくて

 

どうしよう・・・

 

横浜に出るか

 

その前に　田園調布に行ってみよう！

 

 

 

蒲田を隅々歩いて　今度は田園調布

 

2P売っていました

 

多分足りるかな　微妙な量だけど

 

 

今日はここまでで買い出し終わり

 

 

あっちこっち歩いて探したのは

 

ディル　でした

 

ディル　ない時は本当にどこにもないのです

 

あと　心配だった　青パパイヤは　蒲田の怪しい安い八百屋2軒とも売っていてラッキ~~

 

買い物が済んで　家に帰ったのが　14時近く

 

昨日の後片付けをしつつ　明日の準備　晩御飯の支度

 

今日もあっというまに１にちが終わりました

 

そうそう　今日は鼻血部~がひどかった

暑くなると　出ることが多くなってくる　鼻血ブ～　

やっぱり　薄皮になっているところ　焼かないとダメなのかな

 

 

 

では昨日の続き

 

お腹ペコペコ

 

全ての料理が並び

 

餃子が熱いうちに食べないとね

 

 

Kさんが持ってきてくださった白で乾杯

 

 

 

 

ではお料理をご紹介

 

 

 

先生のお国の水餃子　具は2種類

蓮根と　大根・人参

 

お肉がパンパンに詰まってる優しい味の水餃子

 

先生は2月のお正月に帰ったそうですが　2週間ずっと餃子を食べたそうです

 

中国のお正月は　餃子だそうです

 

 

 

 

 

こちらは　Iさん家でブームのチーズ入りの春巻きだそうです

 

美味しかった

 

 

 

左に見える　人参のお料理は　Yさんが作ってきてくださった

松前漬けのようなお料理

 

人参　火を入れないのが好きな母さんには　です

 

 

ここからは母さんの料理

 

父さんの大好きな　中国料理でよく出てくるお豆腐の水分抜いたみたいなやつの和え物

 

 

 

炒飯にしようと思ったけど　キンパにしました

 

 

 

四川風麻婆豆腐

 

 

 

春キャベツの時期になると食べたくなる1品

 

キャベツで作る生春巻き風

 

女性に人気なの

 

 

 

 

 

豚ヒレ肉の黒酢酢豚

 

ここまでがお食事

 

 

お食事がすみ　いったん後片付けと

 

お持ち帰りを包んで

 

 

甘い物の部

 

 

Yさんが持ってきてくださった　クッキーの詰め合わせ

 

 

 

銀座にあるお店らしいです

 

 

Iさんが鎌倉にいったそうで

鳩ぽっぽのお店の落雁

 

 

 

 

母さんは　簡単に

 

ロールケーキ

 

 

 

 

クリーム出ちゃいましたね

 

 

漆の話をしたり

 

日頃上手くできないで悩んでいるところを先生に聞いたり

 

あっという間に17時

 

 

お開きとなりました

 

また会えると良いね

 

 

1月に予定していたのに やっと今日開催

 

今日から父さんお仕事スタート

 

4日も休んだらめんどくさいって

 

昨日は朝は　ば2号のCT検査にお付き合い

 

また　コノヤロウ！！　な話をしているらしい

 

父さんも　まったくよ～～　って

 

話は2点3点し　要するに　自分の都合のいいように

そして　宇宙人をかばうために

 

の　コロコロ変わる話と

 

宇宙人をかばう理由が　またまたコノヤロウ　な話でした

 

口から言葉を発する前に　ちゃんと脳で考えて口から出さないって言う事が

全ての禍の元になるんだと思う　

 

うちのばあちゃんもそれはよく話していた

 

一番もめさせるのは　Fさんだね

 

宇宙人は若いから物事分からないんでしょう

 

と　よく話していた

 

ばあちゃんは　ば2号の事をよく知っている

 

個人で会うというより　人数の中で会う事が多かったから

余計　よくわかるんだと思う

 

昨日の言ってたことは腹の立つ話だけど

 

仕方がない　

 

本人わからないのだから

 

どんな環境で育って

 

社会でどのような人たちと出会って　何をしてきて

 

歳を重ねたのだろう　と　つくづく思います

 

 

こんな愚痴も11月18日ですべて消えてしまうね

 

 

 

では今日は今日のお話

 

今日は　芸大の金継ぎ仲間と　K先生と我が家で餃子パーティーの日

 

本当は1月にやる予定だったけど

 

母さん入院してたしね

 

みんな忙しい方たちなので　日にちを決めるのも難しいけど

 

今日　集まることができました

 

 

昨年　お世話になったK先生に　みんなでお食事会にご招待

 

芝の　うかい　で

 

そのお礼に　水餃子を作ってもらい御馳走してもらう事にしていました

 

先生は中国出身

 

みんなから見たら　子供くらいの年齢

 

まだ若い先生

 

今日は先生の故郷の水餃子2種類をごちそうになります

 

先生の話では

 

蓮根をいれるのが故郷の水餃子

 

あと　とうもろこしだって

 

その2種類を作ってもらいます

 

そのほかのメンバーは　持ちよりに

 

なんでも良いから持ってくる！

 

いつものルールね

 

母さんは　先生の水餃子に合う　お腹を満たす何かを数品作ります

 

 

中国だから　中国料理かな　って

 

昨日は朝から仕込んで

 

今朝も5時に起きて

 

父さんは8時に起きて　お弁当もち

 

それも準備し　お部屋も作って

 

久しぶりです

 

 

コロナになってから持ちよりは一度もやっていませんでした

 

お食事会は2回やったかな

 

コロナの世の中が少し緩んだ時に

 

完全に気にならなくなってからは　まだ1度もやっていません

 

 

今年はやらないとね

 

 

という事で　久しぶりに色々作る日

 

母さん実感しました

 

歳をとったな～って

 

スピードも落ちたし　品数も減ったし

 

料理は肉体労働

 

自分がいつもよりパワーダウンしたように感じた　今回です

 

歳かな

 

いつも作る品数の半分くらいかもしれない　

 

 

昨日は　作ってしまえるものを3品仕上げ間でと

今日調理するものの　合わせ調味料やその他　作っておけるものを作って

 

 

 

 

 

 

朝起きたら　先ずは　父さんのお弁当と朝ごはんの支度をし　キンパの御飯を作って冷まします

 

テーブルセッティングも一部完成させ

 

父さんが出勤したら

 

続きを

 

 

 

 

 

 

 

お部屋の準備が出来たら　キンパを巻いて

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11時ちょい前に先生を含め3名が到着しました

 

 

メインは　先生の手作り水餃子

 

 

具を仕込み　我が家で包んで茹でます

 

11時集合で　御飯は12時半頃スタートかな　と考えています

 

先生を含め　3名で水餃子作り開始

 

 

 

 

 

 

 

先生の出身　山東省の水餃子は　レンコンを入れるのが有名なんだそうです

今日は　レンコンと　人参大根　　2種類を準備してくださいました

 

 

 

途中　具の味見をしましたら

 

五香粉のような香りがかすかに

 

 

先生にお聞きしたら　五香粉ではなくて

 

 

十三香　という粉を入れているそうです

 

 

初めて知ったけど　アマゾンで売っていました

 

 

北の方でよく使われるミックス香辛料だそうです

 

 

綺麗に出来上がり

 

もう1名の到着を待ち

 

みんなが揃ったら　　水餃子を茹で始めます

 

 

 

 

 

茹で方のコツも教わり

 

隣で　母さんは

 

黒ず酢豚と麻婆豆腐を

 

 

お腹ペコペコです