破竹で簡単おつまみ！・・・破竹メンマ

　筍が終わり　山菜売場に「破竹」が並ぶ季節になりました。
早速　少し購入し　お気に入りのおつまみを作ってみました。

 

　破竹はアク抜きの必要がなく　皮をむいてそのまま茹でてＯＫなので　お手軽です。

 

　茹であがると　水気を切って　食べやすい大きさに切りそろえます。

 

　あとは　ごま油で炒めてから　鶏ガラスープの素　麺つゆで味付け　水気がなくなるまで煮詰めて　みりんでテリをつければ出来上がり！

 

　この時期の定番メニューとなっています。

　ラー油を加えてピリ辛にすれば　更に酒に合いますよ。