寝なければ

初めて一次発酵中に寝なかったら（発酵時間短め）、いまだかつてないみてくれになった。

牛キムチ

冷蔵庫の中の残りものを掘り出しながら、ごみ箱直行の古くなった食材を（涙ながらに）捨てた後、1週間ほど期限切れのキムチがあったので、豚キムチを作ろうと思い立った。冷凍庫の中には牛肉しか見当たらず、やむを得ず牛キムチ。ふと考えると、吉野家の牛丼にキムチを乗せるので全く問題ないという結論。さて、お味は？