袋詰め作業は大変・・・

今夜は店閉めてからが忙しかった。

夕方１時間ほどハンドピック開始。

形の悪い豆等を外していきます。
めっちゃ目が疲れます。

閉店１時間前よりドリップバックのシール張り作業開始。
まずA4用紙にカラー印刷したシールのカット。
つづいて一枚づつ張っていきます。

そして袋詰め＆表のラベルを挿みこみテープで止める。
裏張りの内容表示に賞味期限のスタンプ押して張ったら
１個完成。

なかなか大変です。
本日の作業４０セット終わったのは１２時過ぎ。

ついさっき・・・

まぁーその間店内ワックスがけやったり(まだ終わってないです)

焙煎やったりと２時間は他の事やってましたね(笑)

一人で作業するのは性格にあってるんでしょう。



焙煎は今日は３回焼いて12～13キロぐらい。

来週末まで大丈夫かな・・・


朝市次第やね。