2014年仕様のの水出し珈琲です。
毎年、ちょっとだけ配合とか使う豆を変えたりしてます。
最初と比べたらずいぶん変わったんだろうな～。
今シーズンで4度目の水出し珈琲。
今年も、もちろん美味しく仕上がっています。
今回は、パプアニューギア・シグリ農園ＡＡの比率を上げみました。
パプアニューギニアやっぱ欠かせない。
1リットルの水に1パックです。
最低でも12時間ぐらいは置いてください。
早いとアッサリすぎると思いますので。
時間はお好みでって事になりますけどね。
熱湯を半カップほど掛けて豆を蒸らすと時間の短縮にもなりますよ。
うちは、24～48時間ほどかけてゆっくり出してます。
夜のうちに漬けて翌日の朝、冷蔵庫に入れてます。
3パック入りで750円。
今のところ店頭と朝市での販売です。
各所には、徐々に置かせていただくことになると思います。
今朝は、楼門朝市5周年イベント。
来場された皆様、ありがとうございました。
心配された天気もなんとか良かった。
さて、お知らせです。
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当店の自信作のひとつ「チョコレートコーヒービーンズ」
残りわずかとなってきました。
現在、お店に並べている分で終わりです。
これから暑くなり管理が難しくなりますので
次は10月になります。
残り、徳用サイズが8袋と通常サイズが20袋なので
次回の朝市にも並びません！
よろしくお願いましす。
次は、10月です。
2008年4月の画がありました。 明日は楼門朝市の５周年イベント。 早いもので５年です。 出店のきっかけは、朝市がはじまる前年の秋から珈琲の焙煎を始めたので自分の珈琲ってどうなのか、お試し感覚で出店した気がします。 その年は、同時に有田陶器市にも出してたし 今考えたらど素人のチャレンジャーでした。 まだまだ、ちょっとしか進歩してませんけどね。 最初の朝市はホント楼門の前でやってましたね。 現在、昼間はタクシーが停まっている所。 雨の日はテントを組みます(笑) 今みたいに引っ張るだけのワンタッチな簡単テントでなく 運動会とかで張るやつですよ。 終わったらみんなで片付け。 それはそれは、毎回大変でした。 でも、今思い出すと楽しいもんです。 明日の準備、さっき終わりました。 あとは、雨が止むことを期待です。 たくさんの方の来場お待ちしております！ 明日は、久しぶりに黒米うどん３つで５００円やります。 数に限りがありますのでお早めにどうぞ！
