訪問、ありがとうございます。
妻が早起きして、大きめに切った紅はるかと安納芋で、芋粥を作りました。
少量のお米と多めの水、塩少々を足して、炊飯器のおかゆモードで、炊き上げ
ました。
ダイコン葉の漬物は、間引き菜を一夜漬けで、自家野菜を活用したものです。
今朝の朝食で、焼きナスを含めて３種をいただきました。ごちそうさまでした。
訪問、ありがとうございます。
収穫した安納芋で大学芋を作りました。
大きめの乱切りにした安納芋８００ｸﾞﾗﾑを軽く水にさらし、水気を取りました。
油大さじ８、砂糖大さじ８、ごま油小さじ２、酢小さじ２、醤油小さじ２を、
煮絡ませて、お芋を入れて揚げます。
お芋の量が４００ｸﾞﾗﾑの場合は、調味料の量も半分になります。
途中から蓋をして、蒸し揚げにします。
出来具合を楊枝で刺し、確認して取り出します。
盛りつけ後、黒ゴマを振りかけて出来上がりです。
意外と簡単で、美味しくと出来ると、妻が言っています。
