★意外な場所に旨いラーメンあり 昭和の雰囲気が漂う？「真也食堂」

お疲れ様です。
みなさまお元気ですか？

今日は先日、教えてもらった
このラーメンです。

ラーメンと言えば
みなさま好みがいろいろとありますよね。
そして、それぞれお気に入りのお店があると
思います。

なので、ここはオススメ！

とゴリ押しできないのですが

先日、なかなかグットなお店を発見したので

ご紹介させて下さい。

まず、その前に
友人によると
このお店、材料がなくなったから
本日は、閉店する
そんな日もあるので注意とのことでした。

ネット情報をチェックすると
Facebookに
「煮干しそばの
スープ売り切れとなってしまった為、
夜の営業をお休みとさせて頂きます。」
などなど情報があるので
事前にチェックするとよいかもしれません。

真也食堂

真也食堂、柴木町甲94-1 - 「いいね！」322件 · 3人が話題にしています - 興味・関心

真也食堂

というこで
本日紹介は、こちら「真也食堂」です。

場所は「石川県白山市柴木町甲94-1」
金沢から「白山比咩神社」がある鶴来町に向かう
国道１５７号線から少し入った住宅街にあります。

今回は写真が少なくて
申し訳ないのですが
私的には、ちょっと昭和の匂いがする雰囲気

字は違いますが小林薫さんの
「深夜食堂」をイメージしたのは私だけでしょうか？

🌙深夜俺食堂*☽:ﾟ【第14夜】—みそラーメン。〜箸休め〜 Midnight Diner*☽:ﾟmiso ramen

寡黙なご主人とお店の雰囲気が

なんか良い感じを醸し出しています。

ネット情報によると
この御主人
東京在住の方で
もともとは洋食店で仕事をされていた
らしいです。
その後の経歴も
「オーガニックキッチン」をやられていたり
ちょっとこのお店の雰囲気とは
違う経歴をお持ちのようです。

そして、びっくりなのが
東京在住だった御主人
2015年に旅行で訪れた鶴来町
その自然の美しさと、出会った人に感動されたそうで
こちら石川県には
まったく地縁が無かったのですが
移り住みお店を開くことになったとのことです。
こんな事ってあるんですね！

そして、今回注文は「煮干そば」

ネット情報によると
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大量の煮干しを中心に
1割程度の豚のゲンコツ、
野菜で摂った半濁の醬油スープ。
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これがなかなか旨い！
とっても深い味わいでした。

さらに
多彩な経歴を持つ御主人
ラーメンをもっと美味しくしようと
いろいろと試行錯誤で日々進化しているらしいです。
今後の動向も要チェックです。

そして、隣の席では
「もつ煮定食」のもつ大盛りを注文してました。
これまた、旨そうです。

次回はこちらも要チェック
できれば、もつ煮とビールで一杯やれたら
これまた、良さそうな感じです。

ちょっと場所的には
分かりにくい場所ですが
石川県は鶴来方面へドライブがてらに
ちょっと寄ってみるのも
良いと思います。

ということで
今日は
意外な場所に旨いラーメンあり
昭和の雰囲気が漂う？「真也食堂」
でした。

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第一話 赤いウィンナーと卵焼き 小林薫