そろそろトマトも終盤ですね

高知はトマトの産地として知られています。
一番高価なのは「徳谷トマト」ですが、これの本物は市場には出回りません。
これが欲しければ、特定の人にたのんで、手に入ったときに・・・というのがふつうです。

日曜市やスーパーマーケットで売られているのも徳谷地域のものかもしれませんが、まず、お味はまるで違うものです。

そなん高いトマトでなくても「フルーツトマト」なら、そうとうな糖度と味わいがあります。
あぞうのトマト、春野トマト、まほろばトマト、諸木トマト、池川トマトなど、産地の名を冠したものなどいろんなものがあります。

でも、どれも６月になると急に姿を消していきます。
なんでも、寒冷地でできるトマトをのぞくと、夏には一時トマトが姿を消してしまうのだそうです。

そのせいか、東京や大阪のイタリア料理店のシェフなどに、よく６月～９月頃にてに入るトマトはないかと聞かれることが多いです。

一年中、世界中の食材が手に入る日本では、生活の中での旬の感覚がどんどん鈍っているのを感じます。

・・・・・と、そんなことで、今朝はトマトサラダで、ブランチ♪
相性のいいバジルを散らして、さっぱりと塩、ビネガー、オリーブオイルだけでいただきます。


●高知のいろいろなトマトです
徳谷トマト
夜須のフルーツトマト
春野トマト
永田農法ファーストトマト
まほろばトマト
池のトマト
ぴゅあトマト
深層水トマト

他にもいっぱいあるけど、いっぱいありすぎて・・・
ごめんなさい、あとは調べてみてね。