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私、サラダにはまっているんです。
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ベビーリーフが美味しい季節だから
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サラダといえばレタス、サニーレタスか
キャベツ、キュウリ、トマトが定番。
でも小松菜やスイスチャード、ワサビ菜などなど
最近はいろんなリーフ類が、普通に、
スーパーマーケットなんかで手にはいるようになって、
サラダを、トマトやフルーツでカラフルに見せるんじゃなくて
多様な緑の色合いが本当に鮮やかで、ステキ
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あ、今朝は色どりにリンゴを少し添えてみました。
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食べてみると、嚙みごたえもあって
それぞれに違う味わいがあるのもいい。
だから、サラダにはまってしまった。
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さて、今朝はオープンサンドとたっぷりのサラダ。
オープンサンドは生ハムとラタトゥーユ
サラダハネ、『軟弱野菜』じゃなくて、
ストロング野菜
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柚子酢と塩とオリーブオイル
あとブラックペッパーがあればOK
一つひとつの野菜の味を、楽しんでます。
もちろん、お代わりできるくらいイッパイ食べちゃいます。
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