まぼろしの山菜、シオデ(牛尾菜)を発見

シオデ（秋田では「ヒデコ」）は山アスパラとも言われる、まぼろしの山菜。

山を歩きながら、ずっとずっと探していた。

この可愛らしい花。

じつは先週「かわいい花だなあ」と写真を撮ってきて（ピントぼけてますが）、

帰宅して調べてびっくり。シオデの花だった。

で、もう一度その場所でみつけたのがこのシオデ。

花は終わりかけているが、間違いない。

今が花の時期なので、タチシオデになるのかな（シオデは花が一月くらい遅い）。

蔓は固く伸びて食べられないと思ったので、

先端の柔らかい部分だけ採ってきた。

そして帰りの林道脇で発見したのがこれ。

まちがいなくシオデ（こっちはタチシオデではなくシオデのよう）。

細いけれど周囲にも何本か見つけて、帰宅して並べてみた。

湯がいて水にさらしたら、みな綺麗な緑色に。

さすが山アスパラ。くせもなく、爽やかな香りと食感。
美味しかった！



山菜の中で、一番、万人向きに美味しいかも。

昨日は庭の山椒の実を採って湯がいて冷凍した。

今日からまた通常営業。健診いっぱい。

今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)