なすのフライ

前の職場の同僚から「なすをフライにするとおいしい」という話を聞いていて、一度作ってみようと思いながら作れていませんでしたが、今日、遂に作ることができました。なすは一昨日畑で採れたものです。（手前にあるのはささみのフライ）なすは縦半分に切ったものに衣を付けて揚げてみました。

これはおいしい！衣のさくさくとなすの実のやわらかさが非常によく合っていてビールにもごはんにもぴったりです。ごはんを食べた後に車を出さないといけなかったのでビールが飲めなかったのが残念でした。次に作る時はビールのお供にしたい。畑の次のなすが採れるのが待ち遠しいなあ。
これを教えてくれたＨさん、ありがとう！