わたか農園さんに注文して取り置いてもらっていた新米が届き、やっと食べる事になりました。
普段は価格の安い中で（苦笑）、自分が美味しいと思うお米を買っていますので、年に一度の贅沢です。
昨年のコシヒカリがとても美味しかったので、今年はもう少し贅沢して幻のお米と言われるイセヒカリを注文しました。
袋から出してお米を触った瞬間、さらさらして美しいという印象でした。
粒はそんなに大きくなくて、普通くらいです。
「こしひかりと違って硬質米なので、お米を炊く前に3時間以上水に浸して下さい」という事でしたので、夜に炊く分をお昼にしかけました。
お米をとぐのに、お米を浸した水の中に手を入れると、手がさらっとして気持ちが良くて、手をずっととぎ汁に浸していたい気持ちになりました。
炊き上がりは、他の調理をしていましたが、あまりにおいを感じなくて、炊飯器が「ピロロロ～～♪」となったので炊き上がりがわかりました。
いつもだとにおいでもうすぐ炊き上がるというのがわかるんですが。。
すぐに炊飯器の蓋を開けました。
炊き上がりの湯気も軽い感じがしました。
ほんの少し口に入れてみました。
？軽い
あまり甘いとも感じない？
でも、噛むごとにほんのり甘みを感じ、その後、唾液がじゅわ～～～っと出てきます。
めちゃ甘い！という甘味ではなく、滋味という感じです。
ついつい食べたくなります。美味しさが鼻に抜けるような感じです。
お寿司に使われるというのがわかります。
食べた時にほんの少しですが、口の中で檜っぽい香りがします。
無肥料なのに、不思議です。
ちょうど酒好きの息子が帰ってきましたので、食べてもらいました。
「酒の味がする」と言っていました（笑）。
お酒に使われるというのがわかりました。
コーヒーで言うとブルーマウンテンのような感じでしょうか。
クセのないさりげない美味しさです。
鍋の後のおじやにもしてみましたが、とても美味しかったです。
食事が終わってからも、ずっと唾液がよく出ていました。
いろんな物に反応して、唾液の量が少なくなったり、口がヒリヒリしたり、唇がはれたりする事のある私ですが、私自身のセンサーが安全だと判定しています。
お米を食べ過ぎるとむくむ事がありますので、あまり食べすぎないようにしているのですが、わたか農園さんのお米は食べ過ぎてもむくまないのが嬉しいです。
でも体重はきっちり増えてました（笑）
調子にのって食べ過ぎないようにしたいと思います。
今年もわたか農園さんとご家族に感謝です☆
ずっとお元気で、消費者の為に、安全なお米を作り続けていただきたいと思います。
