自家製柚ピールで朝食

チョコレートを作るために作った柚ピール。

余ったので、食パンにつけて食べています。

材料は柚の皮と果汁ときび砂糖だけ。
砂糖も最初は控え目に入れて、煮詰めている間に、酸味をそこなわない程度に加減しながら足していきました。

私だけの一回きり（笑）の旬の味です。