つくしの佃煮 2012

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『つくしの佃煮』

我が家の庭にニュキニョキ生えて来た「つくし」

春だなあ～！

去年、みみかに大好評だったので今年も収穫

キレイに洗って（我が家はハカマ取らず）

サッと茹でて

しばし水に浸し

水気を切ってフライパンで炒め

砂糖＋しょう油＋酒＋みりんを加え煮詰めて出来上がり！

独特のつくしの歯ざわり舌触り。
頭の胞子部分がなんとも栄養ぎっしりな感じデス！
うーん、うまく伝えられないけれど、みみか曰く「パサパサして硬くて美味しい！」
うーん、それで伝わるか？
とにかく旬の味、ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：つくし

◎我が家の自然農について、詳しくはこちら！
虹色アーチ／アースパワー全開！自然農

◎ロケットオーブンを知りたい！作りたい！（＆ロケットオーブンでご飯を作る！）詳しくはこちら！
虹色アーチ／ロケットオーブンを作る

◎ショートステイ利用中、施設から救急搬送された愉快な認知症の父の様子など、詳しくはこちら！
虹色アーチ／ブログ【愉快な認知症】