青じそみぞれパスタ

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『青じそみぞれパスタ』です。

材料と調味料は、パスタ＋塩＋オリーブ油＋大根（おろし）＋乾燥青じそ＋ポン酢＋あらびき塩コショウ＋ゴマ。
塩を加えたお湯でパスタを茹でる。

我が家の自然農畑で採れた大根を、

スリスリ擦りおろし、

これまた、庭で収穫した青じそ、

干して保存した乾燥もの、

ぐしゃっと、ふんさーい！

↓

粉砕！

オリーブ油を引いたフライパンに、
硬めに茹でたパスタを入れてサッと炒める。

茹で汁少々とすりおろし大根と乾燥青じそ、たっぷりのゴマを加え、
ポン酢＋あらびき塩コショウで味を付け混ぜ合わせたら出来上がり！

top画像と同じ、汁気の無い「青じそみぞれパスタ」


こちらは、大根おろしをたっぷり入れて、

茹で汁も多めに加えた「青じそみぞれスープパスタ」みたいな感じ！

とにかく、どっちも大根の旨み甘味がすんごい美味しいー！
今回初トライの乾燥青じそもめっちゃいい香り～！
（今年もいっぱい乾燥させて保存しておこう！）
アア、飽きない美味しさ、シンプルなのにとっても美味いぞ！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：大根、（乾燥）青じそ。

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