間引き春菊のパスタ

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。

自然農畑で大きくなって来ている春菊

間引きというよりちゃんとした収穫になってるような

たっぷり使ってパスタにした

えのきを炒め、茹でたパスタと春菊を加え
茹で汁と自家製すだちポン酢で味付け


香りも味も濃いくて深みがある

春菊は生でも食べられるのでトッピングにもいい。
虫食いも無いのでありがたい存在だね～。