カラカサタケのフライ
一度食べてみたかったカラカサタケのフライ、漸く実現しました。
栗と山芋のムカゴの素揚げを添えて・・・・。
栗は爆発防止の為、切り目を入れて低温でじっくり揚げます。
カラカサタケのフライは癖が無いので塩胡椒の味付けだけでも充分美味しく頂けますが、今日はタルタルソースで・・・。
生で食べると消化器系の弱い中毒を起こすと言われていますので要注意。
カラカサタケ
↓ のきのこはカラカサタケに似ていて毒性分が強いので注意してくださいね。
ドクカラカサタケ（コカラカサタケ）
オオシロカラカサタケ
