12月に入りましたね。
いよいよ今年も終りが見えてきました。
過ぎ去った時間というのは本当にあっという間で
この一年、自分は一体何をしていたのか?
そんな事を自問自答する時期にもなりました。
今年の僕は
仕事や個人で持っていた様々な目標については
依然未達な部分が多く、忸怩たる思いはありますが
久しぶりにヨーロッパに行けたのでトータルでは75点かな
といったところ。
紅葉シーズンが終わり、お店は一段落といった感じで
クリスマスや年末年始の準備に入りました。
ご予約がどんどん入ってくるので、ムニュも早く決めなければいけませんが
すでに年末年始のお席は残り少なくなっています。
お早めにお電話をいただければ幸いです。
僕がいつもおすすめしている
佐久市の伊藤農園さん(うちの元スタッフさんです)のお野菜たち
軽井沢では発地市庭で買い求めることができます。
専業の農家さんなので、お野菜は何でも美味しいです
この時期はネギ類や蕪、春菊などが特に素晴らしいです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/0e/2660c6da6e98902a5443de6851c0a449.jpg)
僕はポロ葱が好きなのですが
これは往々にして「プロ向け食材」と思われがち
ですが、ソテーするととても香りが良く
見た目は硬そうに見えますが、加熱するとすごく柔らかくなって
利用範囲の広いお野菜です。
ポトフやポタージュにはピッタリ。
ぜひ皆さんにも手に取っていただけたらと思います。
いよいよ寒くなってきましたね。
鍋料理が恋しい季節
皆様もどうぞご自愛くださいませ。
いよいよ今年も終りが見えてきました。
過ぎ去った時間というのは本当にあっという間で
この一年、自分は一体何をしていたのか?
そんな事を自問自答する時期にもなりました。
今年の僕は
仕事や個人で持っていた様々な目標については
依然未達な部分が多く、忸怩たる思いはありますが
久しぶりにヨーロッパに行けたのでトータルでは75点かな
といったところ。
紅葉シーズンが終わり、お店は一段落といった感じで
クリスマスや年末年始の準備に入りました。
ご予約がどんどん入ってくるので、ムニュも早く決めなければいけませんが
すでに年末年始のお席は残り少なくなっています。
お早めにお電話をいただければ幸いです。
僕がいつもおすすめしている
佐久市の伊藤農園さん(うちの元スタッフさんです)のお野菜たち
軽井沢では発地市庭で買い求めることができます。
専業の農家さんなので、お野菜は何でも美味しいです
この時期はネギ類や蕪、春菊などが特に素晴らしいです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/0e/2660c6da6e98902a5443de6851c0a449.jpg)
僕はポロ葱が好きなのですが
これは往々にして「プロ向け食材」と思われがち
ですが、ソテーするととても香りが良く
見た目は硬そうに見えますが、加熱するとすごく柔らかくなって
利用範囲の広いお野菜です。
ポトフやポタージュにはピッタリ。
ぜひ皆さんにも手に取っていただけたらと思います。
いよいよ寒くなってきましたね。
鍋料理が恋しい季節
皆様もどうぞご自愛くださいませ。