プロの味

今朝は、プロに入れてもらいました。

適当に自己流で楽しんでいるが、
香りでまず楽しむ。

ヨガの呼吸法のようにカップの中のコーヒーに鼻で吸って
鼻で吐き出し、吐ききって長く吸い込む。
吐いた息でカップ中にアロマが広がり、鼻で吸えないが目から
入ってくる。

アロマが強く感じられ、苦味が香りからも感じられ、そして
最後には甘みが伝わってきて飲む前から美味いことが
明らか。

飲んでみると苦味が強いが美味しい。
酸味もあるが気にならない。
コーヒーとしての豆の甘みがある。

まいう ～