白馬で感動♪

週末、待ちに待ったワインパーティーに参加するため
白馬のラネージュ東館へ行ってまいりました～
さっそく、ディナーの始まり～(^^♪

イベント　　Beau　paysage　～美しい風景～
　　　　　　岡本英史の世界

私達の大好きなボーペイサージュのワインと造りての
岡本英史さんのお話を伺いながら🍷





ピノムニエ'21　ピノノワール'19　ａhumピノグリ'17
ａhumピノブラン'19　ルヴァン'14
夢の様な最高のワインの数々🍷

最後におみやげまで頂いてしまって～～感激です！
そして、生演奏と美しい歌

透き通ったギターの音色の田辺玄さんと美しい声の森ゆにさん
武田楽器様の素晴らしいグランドピアノ　ブリュートナーModel.4
を奏でて～♫うっとりでした～(^^♪
後ほど持って行ったCDに

皆様にサインして頂き、我が家の宝物に！！



岡本さんと同席なさっていらしたミシュラン二つ星のレストラン
のシェフの方からもサインして頂きました～！

全ては夢のようです♡
素晴らしいワインには、ラネージュさんのスタッフ一同の心籠った
お料理のマリアージュ😋どれもがあまりにマッチしていて感動！！
それでは、そのメニュー





アミューズグール　白馬信州サーモンの皮　葱と味噌の風味
　　　　　　　　　　清水牧場バッカスチーズのグジェール
　　　　　　　　　エスカルゴと信州ハムのアスピック
　　　　　　　　　キャヴィアと山葵クリームの春巻きコーン

アーティチョークのヴルーテ　アワビ添え　トリュフ風味



地キノコ　信州産牛フィレ肉、自家製生ハムと共にタルタル仕立て

信州大王岩魚　低温調理のコンフィ仕立て、バターナッツ南瓜とヴァンジョーヌのソース

伊那谷産猪肉　バロティーヌ仕立て、飯田産うなぎの炭火焼きと共に信州アンズのソース

美ヶ原獲鹿肉ロース肉のロースト、フリュイルージュのソースで



フロマージュ　岡山吉田牧場のカチョカヴァロ

伊那産ライム　クリームにして、パイ生地と共にミルフィーユ仕立て生姜と醤油豆のアイスクリーム添え

紅茶でフルコース料理頂きました(^^♪

ラ・ネージュ東館の素晴らしいイベントに感謝です！