11月は、本当に毎週ワイナリーを訪れる事になりました~
我ながらすごい! ちょっとビックリな感動です。
ヴィラデストの今年最後の企画のワインパーティー
上田駅を4時に出発、ヴィラデストに着くころはこんな夕焼け
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すっかり日が暮れてしまったカフェ
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でも、その入り口は明るくこんなにかわいい
夢のよう
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カフェのテラス席からワインタンクのある部屋が見下ろせて
その壁には、玉村豊男さんの素晴らしいぶどうの絵が掛かっています。
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窓の外は、夕闇にぶどう畑もうっすらとしか見えません。
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『1122(良い夫婦)』の日の昨日開かれたワインパーティーは
「ジビエとワインのマリアージュ」
ジビエと聞いて少し腰が引けていた私ですが、オーナーの玉村さんがおっしゃるには
「かつてここ信州の地には、そこに棲む鳥獣を恵みとしていただく、山国ならではの
食文化が息づいていました。
信州ジビエが美味で健康的な食肉として理解され、衛生的で安全・安心なニホンジカ
等の食肉が多くの皆さんの食卓にのぼることによって山国伝統の食文化が再認識され
ることを願っています。」
と、いう事でドキドキの初挑戦なのでした。
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鴨とフォアグラのガランティーヌ、イノシシのクロケット
~~鴨大好きです。イノシシのコロッケももうすごく美味しい!
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魚介類と冬野菜のサラダ仕立て西洋ワサビヴィネグレット
~~イカ大好き、これは全部美味しい!!
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乾杯の白ワイン「ピノグリ2012」と赤ワイン「タザワ メルロー2012)を頂きました。
今回のワインはすべてヴィラデストの美味しいワイン7種類をご用意していただきました。
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かわいい器、葡萄のつまみになている。
でも、夫のつまみは葉っぱになっている。素敵です~!
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ジビエのコンソメ・ロワイヤル
~~コンソメで作った茶わん蒸し、初めて~!ジビエとは思えぬ良い香りで
これも、ものすごく美味しい!
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熊肉のミートソースのオレッキエッテ
~~出ました!熊肉、でも意外ミートソース甘めで耳たぶのようなパスタ
癖もなく美味しく頂きました。
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信州鹿背肉のローストと鹿肉のソーセージ
~~メインディッシュですね。しっかりした食感と赤みの重たいお味。
牛肉の様に美味しいですよ。
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ほうじ茶のソルベと柿
~~これ好き!とてもさっぱりして美味しい!
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洋梨の赤ワイン煮とガトー・ショコラ温かいチョコレートソース
~~美味しいのです。でももう別腹さえも空いてないくらい満腹です。
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ハーブティーとこれはメニューにないおまけかしらパンプディングとワインゼリー
夫と同席したご夫婦は7種類のワインを全制覇して~~
私は4種類を皆さんの半量で注いでもらい、満足でした。
思っていた以上に、ジビエは美味しく素晴らしいワインパーティーでした。
同席して頂いたご夫婦とも楽しくお話が出来て最高でした。
でも、この夜は怖かったです。10:08と10:37の2回上田駅前の11階のホテルの最上階で
大揺れでした。手荷物持って逃げようかと思いました~でも、大丈夫でした。