三徳六味

禅寺の食事では、三徳六味（さんとくろくみ）を、仏さま、修行者に施し、

すべての生きとし生けるものに、供養すると、お唱えいたします。

三徳とは、軽くてやわらかい、けがれがない、丁寧なことです。

六味とは、甘い、辛い、塩辛い、苦い、酸っぱい、淡い。

お料理は、あっさりしていて、きれいで、ものの理にかなっていること。

また、味の調和が大切ということです。

 

こうしてお料理した、精進料理を道元禅師さまにお供えする、

永平寺の　「御上壇仏菜」　（ごじょうだんぶっさい）です。

 

修行僧がいただく、永平寺の昼食。

修行僧は、この三徳六味をいただき、修行に励みます。

 

里いも

福井の知人より、大野市の里いもをいただきました。

大野市上庄（かみしょう）は、里いもの名産地です。

やっぱり、焼いて塩で食べるのが一番です。

福井県、大本山永平寺町のとなりに大野市はあります。

大野市には、宝慶寺（ほうきょうじ）という修行道場があります。

司馬遼太郎の「街道をゆく」にも、取り上げられたお寺です。

開山は、寂円（じゃくえん）。

寂円は、永平寺を開いた道元禅師を慕い中国より来日、

道元禅師亡き後、宝慶寺に住み、近くの山、銀椀峯（ぎんわんぽう）に18年間

ひとり坐禅を組んで、道元禅師の禅風を守りました。

 

詳しくは、街道をゆく十八　「越前の諸道」をご覧ください。

ボジョレー樽！

昨日の全久寺さまのご法事、

法要後の供養膳の席に、

樽入りのボジョレー・ヌボーを発見

残念ながら、車で行ったので、味は未確認です。