麺好きな我が家ですから、いろんな麺を食べます。
うどん、そば、ラーメン、冷麺、パスタ、焼きそば、そうめん、
麺なら何でも食べます。うどんは頻繁に食べるので、
四国徳島の半田麺を定例的に取り寄せています。
好みが太麺だからでしょうか、
太麺で知られる讃岐うどんは特に好きです。
同じように太麺の郡内うどん（富士吉田うどん）を
幾店舗かで食べましたが、
あのうどんは固いだけで地粉自体が美味しくありません。
多摩地区では地場の“武蔵野うどん”がありますが、
これも讃岐うどんと比べると、かなり差があります。
郡内うどんよりはマシですが、やはり地粉の質が良くないのでしょう。
いろいろ食べ歩いた結果、好みに近い味の店を
見つけることができたので、しばらく“武蔵野うどん”に
通ってみようと思います。
八王子駅と西八王子の中間付近、中央線沿線にある
“小堀栄養納豆店”の納豆を食べ続けてどれ位になるでしょうか。
基本は製造元で卸売りが主体ですが、
製造場に出向けば小売りしてくれます。
いろいろ食べ比べてみましたが、我が家の好みは「挽割り納豆」です。
スーパーの納豆とは全然違う味と香り。
香りといえば聞こえは良いですが、物凄い納豆臭さを出します。
「納豆を食べてる！」って感じが前面に出ます。
密封できる容器を持参して待ちかえらないと、
そのまま車の中に置いて持ち帰ったら、
車の中は大変な匂いが残ってしまいます。
でも止められない美味しさです。
裏高尾にある峰尾豆腐店の豆腐は有名で、直売の他、
いろんな店に卸しているようです。
居酒屋で“高尾豆腐”と銘打ってメニューに書かれているのは
峰尾豆腐店のものが多いようです。
スーパーで売っている工場の豆腐に比べて、
手作り感があって大豆の味がシッカリしていて美味しい豆腐です。
最近は街の豆腐屋が無くなってしまったので、
こういう個人店が長く続いて欲しいと思います。
工場作りの豆腐の中では“茂蔵”が美味しいですが、
やはり手作り豆腐は石灰水を使っていないので安心です。
地元八王子のラーメンといえば“八王子ラーメン”で、
その特徴は刻み生タマネギがトッピングされていることです。
店ごとに特徴がありますが、タマネギだけは外せない特徴でしょうか。
数年前にカップ麺として発売されて、
主に地場のスーパーや道の駅で売られています。
出汁を効かせたラーメンではなく、醤油と控え目な出汁の旨味で
アッサリ味のモノが多いようです。
それぞれ好みがあるようですが、
地場の下恩方には「味幸」が知られていますが、
狭い店なので店外の行列は毎度のことです。
「味幸」は２代目になってから定休日が増えて、
しかも気まぐれな休みを取るので足が遠のいてしまいました。
伝統の八王子ラーメン以外にも、美味しいラーメン屋が多いので、
いろいろ楽しめます。
八王子北口、ユーロードという放射線道路を進むと
“都まんじゅう”の店があります。
もう随分昔からある店で、八王子の銘菓になっています。
実際には八王子地元の伝統菓子ではなく、
各地に同じような機械を使った饅頭が作られて売られています。
焼き立てはまことに美味しく、寒い季節にはストーブの上で
焼きながら食べると、外皮がカリカリになって一層美味しく感じます。
甘さが控え目で軽い焼き菓子なので、ついつい食べ過ぎてしまいます。
白餡しかありませんが、小豆餡を作って欲しいと毎度思ってしまいます。
