地場の料亭“うかい亭”には、洋食の鉄板料理うかい亭、
懐石料理うかい竹亭、炭火焼き料理うかい鳥山と、
豆腐料理のとうふうかいがあります。
“とうふ屋うかい”では数量限定ですが、
青竹に仕込まれたお土産用の豆腐を売っています。
毎日幾つかが作られて販売されていますが、
売り切れのことが多く、ザルに入った
“汲み上げとうふ”で我慢することもしばしば。
汲み上げも青竹も同じ豆腐なのですが、青竹の香りが良くて、
初夏には味わいたい一品です。“とうふ屋うかい”で親族を招いて
子供の祝い席を催したことがありますが、豆腐懐石はどれも美味しくて、
お勧めの店です。
