バニラビーンズ仕立て・金時いもの焼きジャム／瀬戸内ジャムズガーデン

No.246
●購入先：やなぎだ山口宇部空港直売店
●製造元：瀬戸内ジャムズガーデン
●値段：860円
●主な原材料：金時イモ、砂糖、レモン果汁、食塩、バニラビーンズ
・2023年4月3日（月）購入

4月に山口県方面（＝母方の里）に仕事で出かけまして。
山口宇部空港に到着した瞬間？ジャム購入に走ってしまいました。
そのうちの１つ。

いや、だって時間があったから……（汗）

サツマイモを原材料にしたジャムには、いくつか出会ってきました。
これはいかに……と思ったら、あれー！
サツマイモの甘み、風味、香り、いずれも満点だと思います。

ジャム名の通り、バニラビーンズが利いているんだよなあ。

まろやかな舌触りは、イモの品種もさることながら、加熱の方法が上手なのではないでしょうか。

いや、凄かった。

しかも、薩摩藩産じゃなくて長州藩産というのがなんとも（笑）

しかも、トーストに塗ってから焼くと、ほっくり、トロリの食感が楽しめます……そうです。
それを忘れて、焼く前に全部食べてしまいました（苦笑）

リピートしたいジャムです。
「（勝手に）ジャム・オブ・ザ・イヤー2023」の有力候補が、ここで登場しました。