野田ハニーの朝ジャム・蜂蜜づくりすだちマーマレード／野田ハニー食品工業

No.249
●購入先：KONDO-SYOTEN（JR徳島駅内）
●製造元：野田ハニー食品工業
●値段：500円
●主な原材料：ハチミツ、還元麦芽糖水飴、すだち、ゆず、乳糖果糖オリゴ糖、こんにゃく粉、寒天
・2023年4月5日（水）購入

徳島へ行けばあるんじゃないかと思っていた、スダチのマーマレード（笑）

やはり、地元で盛んに生産されている果物を使ったジャムは、あって当然と思います。

しかし、酸っぱいスダチばかりでは、ジャムになりにくいのも確か。

ハチミツをはじめ、各種の糖類を入れることで、甘く仕上げています。

ただ、美味しいことは美味しいのですが、スダチらしさはあまり感じず。

皮の苦みだけでは、ふつうのマーマレードと変わりません。

香りがちょっと、スダチっぽいかなあ…と思う程度。

プロデュース系ももちろんいいんのですが、スダチみたいに個性が強い果実は、個性を活かしたジャムの方が、僕は好きです。