今日は、朝から蕎麦の汁を作るときに使う返しを仕込んだ。
いや～、むずかし・・・。蕎麦ってやればやるほど難しく感じてくる。
この返し、鍋の中で夕方までおいといて、冷めたら瓶の中へ・・・。
そして一週間から１０日おいてそれから使うことができる。
いまは甘ショッパイが、これが寝かせるといい味になるんだなあ～。
いや～、むずかし・・・。蕎麦ってやればやるほど難しく感じてくる。
この返し、鍋の中で夕方までおいといて、冷めたら瓶の中へ・・・。
そして一週間から１０日おいてそれから使うことができる。
いまは甘ショッパイが、これが寝かせるといい味になるんだなあ～。
そこで話でもしましょう。
ここのブログは釣り、農業、山菜採り、野菜作り、蕎麦を中心に？？？書いているつもりの場所です。
これからもコメント宜しくお願いいたしますね。
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それでは、日々の暮らしお互いにがんばりましょう。