餅つき♪紅梅荘＆わくわく荘

皆様おはようございます

今朝は寒い朝でしたね出勤時（8時）の気温は、ナ、なんと-１２℃・・・

きましたね、二戸の冬が・・。県内でも夏は暑く、冬は寒い、、そんな二戸の冬がきました。

-１２℃まで下がると、今日は冷えたなと冷静になりますが、0℃前後が一番寒いと感じるのは私だけですよね


さて、皆様のお待ちかかね！年末の大イベント餅つきが昨日行われました

数日前より

『風邪ひけば餅つきが中止になる』と・・とても体調を気にしているお客様がいらっしゃったり、

『あとの行事はなんだべ？』『餅つきがあるよ！！』とわくわくされていたり、、、

もし風邪が蔓延して中止になったら・・皆様年が越せない！？？ような雰囲気の中、昨日午前中は紅梅荘・わくわく荘で

午後は白梅荘、白梅の森で餅つきが無事に開催されることとなりました










よいしょー♪よいしょー♪という掛け声と一緒に大盛り上がりで（２升のもち米を３回）餅つきが行われました

やはり紅梅荘の一番人気はクルミです

クルミをたっぷりつきたてのお餅にかけてペロリ・・・

最高で10枚召し上がった方がいるとか・・


普段の食事形態が常食以外の方でも、つきたてのお餅はひっかけずに召し上がることができます。

ご本人様の意欲と、介護の力ですね

あとは『大晦日に年越し蕎麦を食べて、紅白を観る』のが楽しみなお客様も多いようです。




外部ではインフルエンザが大流行しています。（荘内では感染者ゼロです。）

面会にいらっしゃる際は、症状がある場合はご遠慮下さいますようお願い致します。









いつつ星会　CKリーダー・主任栄養士　M

全国味めぐり～中国地方編～

皆様おはようございます



本日は昨年度より実施しております『全国味めぐり』について少しお話させて頂きます

毎月5日（予定）に全国味めぐりとして、全国各地の郷土食やB級グルメをお出しするこの企画も早いもので

21回目が終了いたしました。残すはあと3回で全国制覇を狙います


この企画は平成24年度の給食会議で紅梅荘のM相談員より、『全国の駅弁をだして見たらどうか？』と

斬新な意見を頂戴したのがきっかけです

駅弁は確かに美味しいし、見た目もいいけど、、コストもいい

（食事形態も常食はいいけれど、常食以外はどうする？？）

全国の物を取り寄せするのは厳しいなあ・・・

セントラルキッチン内事務所で、私とM梨さんとこんなこと、あんなコトと色々意見を出し

二人で全国の献立を立てるのは厳しいので、まずは法人内栄養士・管理栄養士、委託先栄養士、調理師・調理員

食に携わるすべての職員に地域をふり、（ざっくりした）献立を提出してもらいました

採用する場合もあれば、組み合わせで変更をかけたり、最初からやり直し・・等々。

（新メニューなので、自宅で試作をしたり、厨房で試作したりしました。食べたことがないものがあると

固さや味のバランスは気になりますね。味付けも若干ここの味付けに合わせたりと工夫しています。）

献立の微調整はM梨さんが、ダメだし＆ポスター＆撮影係の私・・・



悩んだ時は多数決DSCおからぎ、白梅荘の管理栄養士に候補を見せて投票してもらい、決定します



今月の味めぐりも、Xmas忘年会と並行で先月から悩みました


こんな裏側での苦労があって全事業所のお客様や外部での反応はとてもいいです

わくわく荘と紅梅荘ではさらに厨房スタッフが（当番で） 味めぐりの紹介（管内放送）をします

お客様も、行ったことがある、ないに関わらず会話も弾み楽しく食事ができていますよ

そろそろ次年度の計画も立てなければいけませんが・・この上がったハードルを下げるわけにもいかず

年末年始は頭を悩ませることになりそうです


めぐった場所には色を塗り、写真を貼ります
（右下には数日前からポスターで宣伝しています）


１２月は中国地方編
特に女性には呉汁がウケていたという情報が・・




この全国味めぐりで好評だったものは、普段の献立にも採用されて時々登場しマンネリ化防止にも役立って

います





いつつ星会のセントラルキッチンでは（CK）高齢者施設なので、食べやすいもの、親しみやすいもの、美味しいもの、

見た目にも楽しいものをテーマに日々研究を重ねております

今月よりセントラルキッチンには中華のスペシャリストも配属になり、今後も色々な提案が出来そうです。

まずは、厨房の職員で手作り餃子の皮から取組みたいと思います








『いつまでも美味しく食べることができるといいな～』








いつつ星会　　　CKリーダー・主任栄養士M

職員の大忘年会２０１４

皆様おはようございます

今朝は珍しく雨が降っております夕方には気温が下がり凍結してスケートリンク状態になるのでしょうね

皆様、安全運転でお願い致します



さて、１２月といえばどこの職場でも忘年会が開かれているのだと思います

いつつ星会では、春の歓迎会と冬の忘年会は法人規模で開催するので、普段交流がない事業所の職員の皆様とも

ご一緒できる貴重な場です


今回も、美味しいごちそう、余興、大抽選会、パッションズによる社歌の大合唱と本当に楽しい時間を過ごすことが

出来ました


少しだけ様子をお伝えします

DSCおからぎ＆GHおからぎの職員による『どんぱん節』昨年度からかなり完成度が高いです

わくわくの職員による、妖怪体操からのアナ雪・・なぜかエレキテル連合が・・（流行りです）

紅梅荘職員による、ダメよーダメダメ＆ゴールデンボンバー？

パッションズ＆M－りによる社歌





今年も色々ありましたが、残りの日数で大掃除をして新年を迎えたいものですね


皆様お疲れ様でした







いつつ星会　　CKリーダー・栄養士

☆わくわく荘☆紅梅荘☆Xmas忘年会2014☆

皆様こんにちは

12月5日は、『クリスマス忘年会』が開催されました



紅梅荘ハンドベル部の演奏

乾杯＆職員による出し物

和○ア○子？？＆食事

わくわく荘の様子




紅梅荘では、職員も一人一芸の勢いで楽しいXmas忘年会でした

わくわく荘では、まったりとした雰囲気の中でギターができるケアマネが歌を披露


どちらの施設もそれぞれのカラーがあって楽しいですね






次は・・１２月と言えば？


餅つきですね


今年もみんなで餅つきを楽しみ、美味しく頂きましょう







皆様お楽しみに








いつつ星会　　　　CKリーダー・栄養士

装飾系・・・

先月末より、荘内はXmasカラー


本日は装飾の様子をご紹介いたします


まずはフロント
紅梅荘のK看護主任がいつもバルーンアートを飾ってくれます

疲れていてもこのサンタさんにほっこり

きれいなお花とサンタさん

天井に届きそうなフワフワサンタさん
（サンタさん、うちにも来てね）

ドライフラワーのリースと、わくわく２階談話コーナー（Hさんの作品）

各ユニットの装飾

こちらも


外は寒いですが、中にはこんなかわいい装飾が皆様と職員を癒しています


次回はXmas会の様子をご紹介いたします







いつつ星会　CKリーダー・栄養士

本日☆白梅の森でクリスマス会が開かれました☆

皆様こんにちは

今日も雪が降っていて、Xmas会にふさわしい天気です


今年の春、特別養護老人ホーム白梅荘のお隣に開所した　地域密着型特別養護老人ホーム白梅の森で

初めてのクリスマス会が開かれました

（白梅の森・・いい名前ですね誰が考えたのでしょう？森のようなゆったりとした空間で癒される

ようなイメージで考えたそうです）


Y主任が『ケーキは手作りしたい』とのことで

お客様・ご家族様・職員で作成しました。どれも美味しそうですね












明日は、紅梅荘・わくわく荘のクリスマス会です

何日も前から楽しみにされていてソワソワしていらっしゃる方が多いです

明日も楽しい会になるといいですね



いつつ星会　　　　　　CKリーダー・栄養士

わくわく荘家族会による手打ち蕎麦♪♪♪

皆様おはようございます。

今朝は雪です昨日から降り続いている雪は、１０ｃｍ位積りました

道路も凍結しているところもありますので、面会にいらっしゃる際や通勤等々安全運転でお願いします




さて、１１月２９日に毎年恒例のわくわく荘家族会の『手打ち蕎麦』実演＆お振舞が行われました

わくわく荘のご家族様は蕎麦打ち名人の方ばかり

さらにOBのご家族様にもご協力頂き、おいしーーいお蕎麦ができました

















お昼には二戸産の新蕎麦を、皆さんで味わうことが出来ました

併設の紅梅荘にも美味しいお蕎麦のおすそ分け・・（毎年この蕎麦が皆様楽しみなんです）

出汁にもご家族様はこだわっています本当に美味しいお蕎麦ですよ









今週はXmas会お楽しみが続きますね






いつつ星会　CKリーダー・栄養士