４月２３日に『お花見弁当』をお出ししましたッ

コロナ禍におけるお花見について


例年４月に　お花見　または　桜祭り　など開催しておりました。

今年はそれも不可能で・・・。せめて、お花見に行った気分で『お花見弁当』にしたら

少しは楽しめるのかな、という思いで作りました『お花見弁当』



先月前日市内の桜の名所の写真を撮り、弁当のかけ紙にしました







朝礼でH主任が、

『今日はお花見弁当が出るので、窓を向くように配置を変えてください』

と、スタッフに指示をしていました。

ユニットを回ってみると、皆さん窓（桜が見えるように）を眺め「黙食」されていました



皆様にとても喜んでいただけて、急遽の行事でしたがとても達成感がありました



今後も、閃きと、パワーでなんとか乗り切っていきたいですね






いつつ星会　本部　CK　　M

☆３月より『丼』の日リニューアルしました☆

皆さんこんにちは

毎月実施しておりました『丼』の日をリニューアルしました

丼と言えば、三色丼、かき揚げ丼、海鮮かき揚げ丼、秋刀魚のかば焼き丼、ネギトロ丼、牛丼、

豚丼、油麩丼、等々　　

今までは、１種類の献立の行事食を実施しておりました

評判は良かったのですが、コロナ渦で外出もレクも十分にできない・・少しでも楽しみが増えればいいなぁと

いう思いで選択食を始めました

丼の日を　、　A　か　B　で選択ができるという献立にしました


３月の丼は
みんな大好き　オムライス


又は
かつ丼



結果は、７：３くらいで　かつ丼が一番人気でした

お粥の方にはトマトリゾット（ふわふわスクランブルエッグ添え）をお出ししました

こちらもほとんどの皆さん残食が少なかったです

個人的には
ソースカツ丼も入れたかったですが（千切りキャベツと、カツの衣が、食べずらいような気がしてボツ）




４月は

エビ天とじ丼

ミートライス


聞き取りをした際に
『エビ天とじ丼希望、たまごはかけないでね』と？？

エビ天と、たまごとじをあえて別盛りですか・・・卵がお嫌いだから？？と色々な想像を膨らませて

ご要望にお応えしたところ、エビ天のうえに卵とじをかけて食べられたそうでした

なにか、こだわりがあったのでしょうね　

結果は　７：３　で　エビ天とじ丼が一番人気でした

４月はお粥の方には、ミートライスリゾットを提供し、こちらも残食が少なかったです




今月は、原点に戻ったメニューを検討して実施予定です


こちらの結果はまた後日にします





いつつ星会　本部　CK　　M



　

第１回☆炊き出し訓練☆わくわく荘＆紅梅荘

皆さんこんにちは


本日９：３０より、わくわく荘・紅梅荘合同での炊き出し訓練を実施いたしました

今日は　停電で電気が使用できない時の、炊飯（ご飯・軟飯・お粥）と、野菜たくさんの豚汁を作りました

わくわくのケアマネTさんと（ブログでおなじみのTさん）
ユニットリーダーのIさん（Iさんは栄養士免許所持の介護福祉士）

わくわくユニットリーダーのYさん（料理は初めてですが、出来るんです）

火加減は紅梅荘のD主任（アウトドアにはこの方！!)

今日は、袋にお米と水を入れて沸騰した鍋に投入


午前はわくわく荘のユニット会議があり入れ替わりでO主任も参加

味付けはわくわく荘の主任・リーダーさんにお任せしました

お忙しい中しっかりと訓練にも参加

ご飯

軟飯

お粥

完成


☆ご飯　米８０ｇ　水１２０ｍｌ　米の１．５倍の水（出来上がり２００ｇ）
☆軟飯　米６０ｇ　水１５０ｍｌ　米の２．５倍の水（出来上がり２００ｇ）
☆お粥　米４０ｇ　水２００ｍｌ　米の５倍の水（出来上がり２４０ｇ）

①ポリ袋（今回はアイラップ使用）に米と分量の水を入れる
②ポリ袋の空気を抜き口を結ぶ
③袋を平にしてなるべく広げ、米に水を吸水させる（３０～６０分）本日は３０分
④③を沸騰した鍋に入れ、沸騰を保つ程度の火加減で蓋をして約２０分加熱する
⑤火を止めてお湯から取り出し１０分程度むらして完成


職員の感想

・おいしかった
・袋で出来るなんて知らなかった
・家でもやってみよう
・お米の味がしていておいしかった　　　　等々　




今日は約１００人分の　豚汁とおにぎりを、常時４人で調理しました

このデータをもしもの時に参考にしたいと思います

今回は、停電の時の訓練を実施しましたが、今後も計画的に訓練を行い、もしもの時の備えにしたいと

思いました。

　


いつつ星会　本部栄養士・CKリーダーM