４月２９日の昼食 おふらんす料理５

さて、メインディッシュは「本日入荷の魚料理／メダイのポワレ」。「ポワレ」とは「水分を加えず，バターだけで肉を蒸し煮する調理法。また，その料理。」だそうで。メダイは蒸し煮の割にパサついた感じでイマイチ。上に乗っているのは焼きタケノコ。白く丸いのは山ウド。緑色はセロリ。脇役はそこそこ美味しかったけど、主役がウーンという感じ。