よく行くスーパーで小ぶりな金目鯛が300円! 即ゲット!(笑)。
金目鯛というと高級魚のイメージがあり、2回りほど大きくなると2,500円ぐらいするので
なかなか手が出せないのですが、ちょうど自分一人で食べるのに適当なサイズだったし。
どう調理して食べるか悩んだのですが、久しぶりにアクアパッツァ。
合わせる食材は冷蔵庫の野菜室を片付けるべく、ブナシメジ、エリンギ、ニンジン、長芋。
まず金目鯛に切れ込みを入れ、塩を振り、しばらく置きます。その間に野菜類をカット。
具材をオリーブオイルを敷いたフライパンで炒め、塩胡椒とすりおろしニンニクを投入。
金目鯛をひっくり返してお湯を入れ、蓋をして3分ほど煮込みます。
器に盛り付け、黒胡椒を振り、パクチーを乗せて完成。
食べてみたら、まぁまぁ美味。金目鯛も良かったですが、
アクアパッツァにはあまり使わないであろう長芋がいい食感でした。
最新の画像[もっと見る]
-
2024.08.20の遅い昼食 鮭ハラスとブロッコリーの茎の炒飯 1日前
-
2024.08.20の遅い昼食 鮭ハラスとブロッコリーの茎の炒飯 1日前
-
2024.08.17の夕食 牛豚挽き肉とナス・ピーマンの和風炒め 4日前
-
2024.08.17の夕食 牛豚挽き肉とナス・ピーマンの和風炒め 4日前
-
2024.08.15の夕食 鶏肝とブロッコリーのオイスターソース炒め(カリカリ梅散らし) 6日前
-
2024.08.15の夕食 鶏肝とブロッコリーのオイスターソース炒め(カリカリ梅散らし) 6日前
-
2024.08.13の夕食 チキンソテー 1週間前
-
2024.08.13の夕食 チキンソテー 1週間前
-
2024.08.05 佐賀から三重に帰りました。 2週間前
-
2024.08.05 佐賀から三重に帰りました。 2週間前
「料理」カテゴリの最新記事
2024.08.20の遅い昼食 鮭ハラスとブロッコリーの茎の炒飯
2024.08.17の夕食 牛豚挽き肉とナス・ピーマンの和風炒め
2024.08.15の夕食 鶏肝とブロッコリーのオイスターソース炒め(カリカリ梅散らし)
2024.08.13の夕食 チキンソテー
2024.07.29の夕食 カラフル麻婆茄子
2024.07.28の夕食 ピーマン豚キムチ丼
2024.07.25の夜明け前の朝食 豚耳と野菜の煮込みからの酢豚風
2024.07.24の夜のおつまみ ポテサラ(『岩下のカリカリ梅刻み』散らし)
2024.07.24の昼食 豚耳の肉じゃがスープ
2024.07.23の夜食 ゴーヤーチャンプルー(『岩下のカリカリ梅刻み』散らし)