2021.08.29の夕食 ウツボの焼き物

　

よく行くスーパーで三重県産ウツボの切り身が298円＋税で売られていたので即ゲット！
以前通販で購入したものは丸々１尾ぶんぐらいの量だったのですが、
2,500円＋税とそれなりの値段。分量も多すぎでした。
今回のは10切れほどの分量で298円＋税だったので、ちょうど手頃。

過去のエントリー：2017.03.19-20　ウツボの一夜干しで３バリエ



ところが冷蔵庫に入れておいたら、母が4切れほど使ってしまい、残り6切れに。
ウツボはヘビみたいで気持ち悪いから使わないと言っていたのに・・・（悲）。
それにしても、母はウナギは大好きなのですが、そんなにウツボと違いあるかな？

それはさておき、どう料理するか悩んだのですが、
唐揚げ粉を身の側だけにまぶし揚げ焼きにしてみました。

食べてみたら、まぁまぁ美味。皮とその下のゼラチン質がなかなか。
ただ、切り身で売られていたのに小骨が残っていて、食べるのにちょっと手間でした。